Chirashi: differenze tra le versioni

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Versione delle 18:36, 11 set 2025

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|ingredienti = {{lista|[[Oryza sativa|riso]]|[[Aceto#Aceto di riso|aceto di riso]]|[[Pesce (alimento)|pesce]]|[[Uovo (alimento)|uova]]|[[Fungi|funghi]]|[[Verdura|verdure]]|}}

|varianti =

}}Il '''{{nihongo|''chirashizushi''|ちらし寿司||{{lett|sushi sparso / piatto a base di riso condito con aceto sul quale vengono disposti pesce, uovo ecc.}}}}'''<ref>{{Cita web|url=https://kotobank.jp/jaitword/%E6%95%A3%E3%82%89%E3%81%97|titolo=散らしをイタリア語で言うと - コトバンク 和伊辞典}}</ref>''',''' o semplicemente '''''chirashi''''', è un tipo di [[sushi]] in cui vari ingredienti vengono disposti su una ciotola di [[Riso (alimento)|riso]] condito con [[Aceto#Aceto di riso|aceto]]. Gli ingredienti utilizzati vengono tagliati in piccoli pezzi e possono includere [[Pesce (alimento)|pesce]], [[Uovo (alimento)|uova]], [[Fungi|funghi]] e [[Verdura|verdure]].<ref name=":2">{{Cita web|url=http://www.sumitomo.gr.jp/english/discoveries/food/food96_1.html|titolo=A Food for the 21st Century - Chirashi-zushi, a Food to Share|sito=[[Sumitomo Group]]|data=2 agosto 2013|lingua=en|accesso=13 ottobre 2024|urlarchivio=https://archive.is/NTTCO#selection-203.0-203.27|dataarchivio=2 agosto 2013}}</ref>

Di solito viene condito con [[salsa di soia]] e accompagnato da [[Eutrema japonicum|''wasabi'']] e ''[[Gari (gastronomia)|gari]]''.<ref name=":3">{{Cita libro|nome=Hiroko|cognome=Shimbo|titolo=The Japanese Kitchen: 250 Recipes in a Traditional Spirit|url=https://www.google.it/books/edition/The_Japanese_Kitchen/43puKgiAK2YC?hl=it&gbpv=1&dq=chirashizushi&pg=PT40&printsec=frontcover|accesso=13 ottobre 2024|data=8 novembre 2000|editore=Harvard Common Press|lingua=en|ISBN=978-1-55832-177-9}}</ref>