Cervidae: differenze tra le versioni

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* † ''[[Amphiprox]]''

* † ''[[Dicrocerus]]''

* † ''[[Euprox]]''

* † ''[[Heteroprox]]''

* † ''[[Metacervoceros]]''

* [[Capreolinae]]

* [[Cervinae]]

* [[Hydropotinae]]

}}

I '''cervidi''' ('''Cervidae''' {{zoo|[[Georg August Goldfuss|Goldfuss]]|1820}}) sono una [[famiglia (tassonomia)|famiglia]] di [[mammiferi]] [[artiodattili]], molti dei quali sono noti con il nome comune di '''[[Cervus|cervo]]'''.

== Distribuzione ==

L'area naturale dei cervidi comprende quasi tutta l'[[Europa]] (l'intera [[Europa settentrionale]] e [[Europa orientale|orientale]] ma anche gran parte dell'[[Europa meridionale]] e [[Europa occidentale|occidentale]]), tutta l'[[Asia]] (dall'[[Indonesia]] alla [[Siberia]] e dalla [[Turchia]] alla [[Penisolapenisola dei Ciukci]]), più ambedue le [[Americhe]]. In [[Africa]] invece i cervidi si sono estinti.

In [[Oceania]] i cervidi erano assenti prima dell'introduzione da parte dell'uomo. Oggi sono molto presenti in [[Australia]] (sei specie introdotte a partire dal [[XIX secolo]]) quanto in [[Nuova Zelanda]]. In Italia sono presenti in particolare il [[Cervus elaphus|cervo europeo]], insieme con il [[Cervus elaphus corsicanus|cervo sardo]], il [[Dama dama|daino]] e il [[Capreolus capreolus|capriolo]].

== Caratteri fisici ==

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In alcune specie inoltre i palchi sono assenti (come nel cervo d'acqua cinese'' [[Hydropotes inermis]]'').

Il loro naso è generalmente di colore nero, con delle piccole fessurine laterali, di forma simile a quello di una capra. I cervidi sono gli ultimi grandi ruminanti selvaggi delle regioni temperate. Ne esistono 43 specie ripartite in 17 generi.

I cervidi sono gli ultimi grandi ruminanti selvaggi delle regioni temperate. Ne esistono 43 specie ripartite in 17 generi.

== Biologia ==

=== Dieta ===

Il cervo, rigorosamente erbivoro, ha una discreta capacità di adattamento e cambia la propria dieta a seconda delle stagioni e della disponibilità di cibo. In autunno e in inverno si ciba di frutti selvatici, bacche ed erba secca e, quando questi cominciano a scarseggiare, di corteccia di alberi. In primavera ed estate si nutre invece di varie specie foraggiereforaggere, di gemme e frutti selvatici.

=== Riproduzione ===

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L'origine della famiglia dei cervidi risale all'[[Oligocene]], circa 25 milioni di anni fa. In quel periodo erano numerose le famiglie di piccoli ruminanti primitivi che vivevano in [[Europa]], [[Asia]] e [[Nordamerica]]. Tra queste, le famiglie dei moschidi ([[Moschidae]]) e dei paleomericidi ([[Palaeomerycidae]]) sembrerebbero quelle più strettamente imparentate con i cervi.

[[File:Dicrocerus furcatus.JPG|thumb|upright=0.5|left|Palchi di ''[[Euprox furcatus]]'']]

I primi veri cervi, del [[Miocene]] inferiore (20 milioni di anni fa), si rinvengono in Asia e in Europa. Forme come ''[[Lagomeryx]]'', ''[[Ligeromeryx]]'' e ''[[Procervulus]]'' erano dotate di palchi estremamente semplici, e le loro dimensioni erano molto modeste.

Attraverso forme di transizione come ''[[Acteocemas]]'' e ''[[Stephanocemas]]'', generi successivi come ''[[Dicrocerus]]'', ''[[Heteroprox]]'', ''[[Euprox]]'' e ''[[Amphiprox]]'', del medio e tardo Miocene, probabilmente appartenenti alla [[tribù (tassonomia)|tribù]] dei Muntiacini (rappresentata attualmente dai [[Muntiacus|muntjak]]), svilupparono palchi decidui e aumentarono le dimensioni; fu solo con la comparsa dei primi rappresentanti della tribù Cervini che questi animali assunsero un aspetto simile alle specie attuali più conosciute. Un genere enigmatico del Miocene medio è ''[[Palaeoplatyceros]]'', già dotato di larghi palchi a ventaglio.

L'eurasiatico ''[[Cervavitus]]'', originatosi nel Miocene superiore, è un buon candidato all'origine dei cervi attuali, e lo stesso genere ''[[Cervus]]'' è di poco posteriore ([[Pliocene]] inferiore, circa 5 milioni di anni fa). I daini (genere ''[[Dama]]'') esistono dal [[Pleistocene]] inferiore (1,8 milioni di anni fa). La tribù dei cervini (apparsa dapprima con forme arcaiche come ''[[Croizetoceros]]'') comprende anche forme estinte dai palchi eccezionalmente ramificati (''[[Eucladoceros]]'') e altre forme dai palchi semplici e dalle forme snelle (''[[Metacervoceros]]'', ''[[Pseudodama]]''), mentre i megacerini (inizialmente noti con forme come ''[[Arvernoceros]]''), di cui fa parte il ben noto cervo delle torbiere (''[[Megaloceros giganteus]]''), comprendono i più grandi cervi mai esistiti, con palchi che sfioravano i 4 metri di larghezza. Alcuni cervi megaceri raggiunsero le isole del [[Mediterraneo]], dove diedero origine a forme nane nel corso del Pleistocene (''[[Candiacervus]]'').

La sottofamiglia dei capreolini (Capreolinae), che comprende i cervi americani, le alci, le renne e i caprioli, comparve nel Miocene superiore con il genere ''[[Procapreolus]]'', affine ai [[Capreolus|caprioli]] attuali. In particolare si pensa che i cervidi americani si siano differenziati circa 5 milioni di anni fa nelle foreste del Nordamerica e della Siberia. Il ceppo delle [[Alces alces|alci]], nel Pleistocene, attraverso ''[[Libralces]]'' diede origine al gigantesco ''[[Cervalces]]'', mentre le [[Rangifer|renne]] esistono almeno dal Pleistocene inferiore in Asia, da dove migrarono in [[Nordamerica]]. Il genere canadese ''[[Torontoceros]]'' potrebbe essere stato strettamente imparentato con le renne. Il Nordamerica fu inoltre terra di conquista, qualche milione di anni prima, anche dei cosiddetti cervi americani: il genere attuale ''[[Odocoileus]]'' è conosciuto a partire dal Pliocene inferiore. Appena riformatosi, l'[[istmo di Panama]] permise il passaggio dei cervi in [[Sudamerica]], dove proliferarono nel Pleistocene (''[[Morenelaphus]]'', ''[[Antifer]]'') e sono ancora presenti con forme tipiche (''[[Blastocerus]]'', ''[[Ozotoceros]]'') o aberranti (''[[Pudu puda]]'').

== Classificazione ==

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*** ''[[Hippocamelus antisensis]]'' ({{zoo|d'Orbigny|1834}}) - huemul del nord

*** ''[[Hippocamelus bisulcus]]'' ({{zoo|G. I. Molina|1782}}) - huemul del sud

** Genere ''[[Mazama (zoologia)|Mazama]]'' {{zoo|Rafinesque|1817}}

*** ''[[Mazama americana]]'' ({{zoo|Erxleben|1777}}) - mazama grande

*** ''[[Mazama chunyi]]'' {{zoo|Hershkovitz|1959}} - mazama nano

*** ''[[Mazama gouazoubira]]'' ({{zoo|G. Fischer|1814}}) - mazama grigio

*** ''[[Mazama jucunda]]'' {{zoo|O. Thomas|1913}} - mazama della Foresta Atlantica

*** ''[[Mazama nana]]'' ({{zoo|Hensel|1872}}) - mazama piccolo

*** ''[[Mazama nemorivaga]]'' ({{zoo|F. Cuvier|1817}}) - mazama dell'Amazzonia

*** ''[[Mazama rufina]]'' ({{zoo|Pucheran|1851}}) - mazama piccolo rosso

*** ''[[Mazama temama]]'' ({{zoo|Kerr|1792}}) - mazama grande del Messico

** Genere ''[[Odocoileus]]'' {{zoo|Rafinesque|1832}}

*** ''[[Odocoileus hemionus]]'' ({{zoo|Rafinesque|1817}}) - cervo mulo

*** ''[[Odocoileus pandora]]'' ({{zoo|Merriam|1901}}) - mazama dello Yucatán

*** ''[[Odocoileus virginianus]]'' ({{zoo|E. A. W. Zimmermann|1780}}) - cervo a coda bianca

** Genere ''[[Ozotoceros]]'' {{zoo|Ameghino|1891}}

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** Genere ''Pudu'' {{zoo|Gray|1852}}

*** ''[[Pudu mephistophiles]]'' ({{zoo|de Winton|1896}}) - pudu del nord

*** ''[[Pudu puda]]'' ({{zoo|G. I. Molina|1782}}) - pudipudu del sud

** Genere ''[[Rangifer]]'' {{zoo|C. H. Smith|1827}}

*** ''[[Rangifer tarandus]]'' ({{zoo|Linnaeus|1758}}) - renna

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*** ''[[Muntiacus feae]]'' ({{zoo|O. Thomas e Doria|1889}}) - muntjak del Tenasserim

*** ''[[Muntiacus gongshanensis]]'' {{zoo|Ma Shilai in Ma Shilai, Wang Yingxiang e Shi Liming|1990}} - muntjak del Gongshan

*** ''[[Muntiacus malabaricus]]'' {{zoo|Lydekker|1915}} - muntjak del Malabar

*** ''[[Muntiacus muntjak]]'' ({{zoo|E. A. W. Zimmermann|1780}}) - muntjak di Giava

*** ''[[Muntiacus puhoatensis]]'' {{zoo|Le Trong Trai in Binh Chau|1997}} - muntjak del Vietnam

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*** ''[[Rucervus eldii]]'' ({{zoo|McClelland|1842}}) - tameng

*** ''[[Rucervus schomburgki]]'' {{zoo|Blyth|1863}} - cervo di Schomburgk

** Genere ''[[Rusa (zoologia)|Rusa]]'' {{zoo|C. H. Smith|1827}}

*** ''[[Rusa alfredi]]'' ({{zoo|P. L. Sclater|1870}}) - cervo del Principe Alfredo

*** ''[[Rusa marianna]]'' ({{zoo|Desmarest|1822}}) - cervo delle Filippine

*** ''[[Rusa timorensis]]'' ({{zoo|de Blainville|1822}}) - sambar dalla criniera

*** ''[[Rusa unicolor]]'' ({{zoo|Kerr|1792}}) - sambar

* '''Sottofamiglia [[Hydropotinae]]'''

** Genere ''[[Hydropotes]]'' {{zoo|Swinhoe|1870}}

*** ''[[Hydropotes inermis]]'' {{zoo|Swinhoe|1870}} - cervo inerme

== GastronomiaCucina ==

{{vedi anche|Carne di cervo}}

Sebbene non siano facilmente addomesticabili come [[ovini]], [[Caprinae|caprecaprini]], [[maiale|maialisuini]] e [[bovini]], i rapporti tra persone e cervi sono molto antichi e antico è il loro uso in gastronomia. Il cervo ha avuto per molto tempo una grande importanza economica per gli esseri umani grazie al gusto della sua carne, che è considerata squisita da cuochi rinomati e buongustai. La carne dei cervi è la principale ragione per cui sono cacciati e allevati.

== Note ==