Gyros: differenze tra le versioni

Versione delle 21:52, 17 giu 2025

Versione attuale delle 13:20, 27 giu 2025

Riga 14:

|calorie =

}}

Il<ref>Seguendo la pronuncia nativa del piatto, gli [[articolo (linguistica)|articoli]] corretti da usare in italiano sarebbero ''lo'' ed ''uno''.</ref> '''gyros''' (in [[lingua greca|greco]] ''γύρος''; [[Associazione fonetica internazionale|IPAAFI]]: {{IPA|[ˈʝiɾos]}}) è un piatto tipico della [[cucina greca]] in genere a base di [[carne]] di [[maiale]] o [[Ovis aries|pecora]], diffuso in [[Grecia]] come [[cibo di strada]]. È molto popolare anche in Albania, dove viene chiamato sufllaqe. In osterie e taverne lo si può anche trovare servito al piatto.

La cottura è simile a quella del [[kebab]] e avviene su di uno spiedo verticale sul quale vengono infilzate una sopra l'altra delle fettine di carne, preventivamente marinate o condite con spezie e aromi; tale girarrosto ruota su se stesso in prossimità di una griglia elettrica (o a gas) portata ad adeguata temperatura. Una volta divenuto croccante, lo strato esterno viene tagliato in strisce sottili mediante un coltello elettrico per carne. Infine, il ''gyros'' viene servito sulla ''[[pita]]'' (''gyros pita'') o avvolto in essa, con ''[[tzatziki]]'' (salsa a base yogurt e cetrioli) e con pomodori, patate fritte e cipolla.