Wiener Schnitzel: differenze tra le versioni

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|varianti = [[cotoletta alla milanese]]<br />[[cotoletta alla bolognese]]<br />[[faldìa]]

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La '''Wiener Schnitzel''' è una specialità della cucina [[Vienna|viennese]], consistente in una sottile fetta di [[vitello]] impanata e fritta nello [[strutto]].

La forma tradizionale viene servita con insalata di lattuga ed [[insalata di patate]]. Pratica comune è anche aggiungere al piatto una fetta di limone, che viene spremuta dal commensale sull'impanatura. Ne è diffusa anche una versione fatta di [[maiale]] anziché di vitello, ma il suo nome corretto è però ''Schnitzel Wiener Art'' (in Germania) oppure ''Wiener Schnitzel vom Schwein'' (in Austria).

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== Collegamenti esterni ==

* [{{cita web|http://www.teneraerbetta.it/index.php/umorismo-e-filosofia-satira-umorismo-8/177-la-cotoletta-di-radetzky.html |Articolo sulle relazioni tra Josef Radetsky, la Wiener Schnitzel e la Cotoletta alla milanese]}}

{{portale|Austria|cucina}}