Paella: differenze tra le versioni

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== Etimologia ==

[[File:Paellera.jpg|left|thumb|Una ''paella'' o ''paellera'']]

Etimologicamente la parola [[Dialetto valenciano|valenciana]] ''paella''<ref>{{Cita web|url=httphttps://lemadle.rae.es/drae/paella?valm=paellaform|editoretitolo=DiccionarioDefinición de la paella|sito=Dle.rae.es|editore=Real Academia Española's (DRAE)|titolo=Definizione ed etimologia della parola Paella|lingua=es|accesso=208 novembre febbraio2024 2014}}</ref><ref>{{Cita web|url=http://www.merriam-webster.com/dictionary/paella|editore=Merriam Webster|titolo=Definition of paella|lingua=en|accesso=20 febbraio 2014}}</ref><ref>{{Cita web|url=http://www.ahdictionary.com/word/search.html?q=paella|editore=The American Heritage Dictionary|titolo=Definizione ed etimologia della parola Paella|lingua=en|accesso=20 febbraio 2014}}</ref> deriva dal [[Lingua latina|latino]] ''patella'', dal quale sono derivati anche il [[Lingua francese|francese]] ''poêle'', lo [[spagnolo medievale]] ''padilla'' e l'[[Lingua italiana|italiano]] [[padella]]<ref name="treccani">{{cita web|url=http://www.treccani.it/vocabolario/paella/|titolo=Paella in Vocabolario|accesso=24 marzo 2015}}</ref>. In origine il termine indicava una padella larga e poco profonda in [[ferro]], munita di due impugnature opposte<ref name="lapadella.net">{{Cita web|editore=La Padella.net|titolo=El recipiente|url=http://www.lapaella.net/recipiente/|lingua=es|accesso=20 febbraio 2014}}</ref>, che veniva utilizzata nella Comunità Valenzana per cucinare vari piatti a base di riso o di [[fideuà|fedelini]] (una pasta simile agli [[spaghetti]]).

Sia in valenzano che in [[Lingua spagnola|spagnolo]] ''paella'' indica sia la preparazione gastronomica che lo strumento atto alla sua cottura<ref name=rae /><ref>{{Cita libro|titolo=Diccionari Normatiu Valencià|titolotradotto=Dizionario Normativo Valenzano|curatore=Acadèmia Valenciana de la Llengua|editore=Generalitat Valenciana|città=Valencia|anno=2016|lingua=ca|citazione=paella [paéʎa] 1. f. Utensili metàl·lic de cuina, redó, ample i de poca altura, amb un mànec llarg o amb dos anses menudes, que servix per a fregir i coure menjars. 2. f. CUINA Plat típic valencià que es guisa en una paella plana i de dos anses, elaborat bàsicament amb carn, llegums, verdura i arròs, que es cou en caldo fins que queda eixut.}}</ref>, ma in entrambe le lingue l'apposita padella è inoltre denominata ''paellera''; lo stesso vocabolo sta anche ad indicare una donna che cucina la paella o una donna amante della paella (al maschile ''paellero'' in spagnolo e ''paeller'' in valenzano)<ref>{{Cita web|url=https://dle.rae.es/paellero?m=form|titolo=Definición de paellero,a|sito=Dle.rae.es|editore=Real Academia Española|lingua=es|accesso=8 novembre 2024}}</ref><ref>{{Cita libro|titolo=Diccionari Normatiu Valencià|titolotradotto=Dizionario Normativo Valenzano|curatore=Acadèmia Valenciana de la Llengua|editore=Generalitat Valenciana|città=Valencia|anno=2016|lingua=ca|citazione=paeller -a [paeʎéɾ] 1. m. i f. PROF. Persona que fa paelles o que en ven. 2. m. i f. Persona que sap guisar molt bé la paella. 3. m. i f. Persona molt inclinada a menjar paella.}}</ref>