Wiener Schnitzel: differenze tra le versioni
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La Wiener Schnitzel è stata al centro di una disputa fra la [[cucina italiana]], che la considera una variante della [[cotoletta alla milanese]] portata in patria da [[Josef Radetzky]] quando ritornò dalla sua lunga residenza nel [[Lombardo-Veneto]], e la [[cucina austriaca]], secondo cui il piatto meneghino sarebbe solo una versione della Wiener Schnitzel, appunto, e imparato a fare dai cittadini di [[Milano]] osservando i cuochi dei reggimenti occupanti.<br />
La contesa è tuttora aperta.
Alcuni dicono che la cotoletta Viennese sia invece non basata sulla carne di vitello (
== Voci correlate ==
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