Santa Giulia (disambigua) e Fast food: differenze tra le pagine

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[[File:Hamburger and fries - Brownswood, Finsbury Park, London.jpg|upright=1.4|thumb|[[Hamburger]] e [[patatine fritte]] con [[ketchup]] e [[maionese]], un tipico ''[[menù]]'' da ''fastfood'']]

{{disambigua}}

==Geografia==

* [[Santa Giulia (Dego)|Santa Giulia]], località (non frazione) di [[Dego]] in [[provincia di Savona]]

* [[Santa Giulia (Porto Tolle)|Santa Giulia]], frazione di [[Porto Tolle]] in [[provincia di Rovigo]]

* [[Santa Giulia (Milano)|'''Santa Giulia''']] – quartiere di Milano

== Santi e beati ==

* [[Giulia di Cartagine|Santa Giulia]], martire a [[Cartagine]] con i santi Catulino, Fiorenzo, Gennaro e Giusta, celebrata il 15 luglio

* Santa [[Giulia di Nicomedia]], martire a [[Nicomedia]] con santa Gioconda, celebrata il 27 luglio

* Santa [[Giulia di Augusta]], vergine e martire, celebrata il 7 ottobre

* Santa [[Giulia di Troyes]] (†272), martire a [[Troyes]], celebrata il 21 luglio

* Santa [[Giulia di Lisbona|Giulia]] (†302), martire a [[Lisbona]] con santa Massima e san Verissimo, celebrata il 1º ottobre

* Santa [[Giulia di Mérida]] (†304), martire a [[Mérida (Spagna)|Mérida]] con [[Eulalia di Mérida|santa Eulalia]], celebrata il 16 febbraio

* [[Giulia di Corsica|Santa Giulia]] (V secolo), martire in [[Corsica]], patrona della Corsica e di [[Livorno]], commemorata il 22 maggio

* [[Santa Giulia Billiart]] (1751 – 1816), fondatrice della congregazione delle [[Suore di Nostra Signora di Namur]], festeggiata l'8 aprile.

Il '''fast food''' (espressione [[lingua inglese|inglese]]<ref>apparsa per la prima volta nel ''Merriam-Webster Dictionary'' nel 1951</ref> traducibile letteralmente come "[[cibo]] veloce") è un tipo di [[ristorazione]] originatasi nei [[Paesi anglosassoni]], veloce da cucinare e consumare, economica e con servizio ridotto al minimo.

==Luoghi di culto e musei==

* [[Museo di Santa Giulia]] – il principale museo della città di [[Brescia]] attiguo all'omonimo complesso conventuale

== Caratteristiche ==

* [[Monastero di Santa Giulia]] – un complesso conventuale che sorge a Brescia, in via Musei

[[File:أحد موظفي مطعم Quik .jpg|thumb|Bancone di un punto-vendita [[Quick (azienda)|Quick]] in [[Tunisia]]]]

* {{vedi anche|Chiesa di Santa Giulia}}

Si possono incontrare anche fast food ambulanti ovvero ''[[cibo di strada]]'', che forniscono cibi rapidi economici e standardizzati. Il pasto veloce offerto con un sistema di ristorazione industriale a partire dagli [[anni 1980|anni ottanta]] ha registrato una vasta diffusione a livello mondiale. Il primo ristorante di ''fish and chips'' fu aperto nel 1860 in Inghilterra.

Questa cucina è costituita principalmente da hamburger, hot dog, cotolette, patate fritte, pizze, sandwich ma anche da altri cibi derivati da cucine etniche come la cipolla fritta e il kebab, e suggerisce l'uso massiccio di diverse salse come [[senape]], [[maionese]] e [[ketchup]]. Il ''fast food'' è in genere caratterizzato da un costo relativamente modesto, dall'uniformità del servizio offerto e dall'ampia diffusione dei punti vendita.

Il [[dieta (alimentazione)|modello alimentare]] proposto dai fast food coinvolge prevalentemente fasce più giovani ma anche una quota crescente di adulti per motivi essenzialmente legati ai ritmi lavorativi ed economici. Il fast food è spesso considerato sinonimo di cattiva alimentazione<ref> {{Cita libro | pp = 162 <!--| anno = 2009--> | titolo = La dieta Eat Clean

| url = https://books.google.it/books?id=u8MxvTPKUVAC&dq=%22fast+food%22+alimentazione&hl=it&source=gbs_navlinks_s | autore = Tosca Reno | editore = [[Edizioni Piemme]] | anno = 2012 | accesso = 22 ottobre 2018 }}</ref>, sia perché costituito da pasti consumati in fretta, anche in piedi o in auto, sia per la ridotta varietà degli ingredienti e per l'abbondanza di elementi [[fritto|fritti]], [[lipidi|grassi]], salati e zuccherati.

I cibi normalmente rientranti nel ''fast food'', come ''burgers'', patatine, pollo fritto, vengono classificati tra quelli ad elevato contenuto di grassi e/o zuccheri raffinati e/o con basso contenuto di fibre ed in quanto tali, specialmente se consumati frequentemente o in porzioni abbondanti, aumentano il rischio di obesità, che aumenta il rischio di cancro<ref>[http://www.wcrf.org/cancer_research/expert_report/recommendations.php Cancer prevention recommendations and videos | WCRF<!-- Titolo generato automaticamente -->] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110306191848/http://www.wcrf.org/cancer_research/expert_report/recommendations.php |data=6 marzo 2011 }}</ref>. Elevati consumi di ''fast food'' sono predittori di elevati livelli di colesterolo<ref>[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21505612 Multiple health behaviors in an ethnically diverse sa... [Perm J. 2011&#93; - PubMed - NCBI<!-- Titolo generato automaticamente -->]</ref>, importante fattore di rischio per infarto, ictus e malattie del sistema cardiocircolatorio.

Molti dei cibi proposti nei ''fast food'', ed in particolare i ''burgers'' e le patate fritte, contengono elevate quantità di acidi grassi trans, i quali sono associati all'incremento del rischio di malattie cardiovascolari, alla riduzione della concentrazione di [[colesterolo]] HDL (il cosiddetto ''colesterolo buono''), aumento delle [[lipoproteine]] a bassa densità, aumento dei trigliceridi, disturbo dell'equilibrio delle prostaglandine e promuovere insulino-resistenza, aumentando quindi il rischio di [[diabete]]<ref>[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20964072 [Dietary trans fatty acids and its metab... [Gac Med Mex. 2010 Jul-Aug&#93; - PubMed - NCBI<!-- Titolo generato automaticamente -->]</ref>. Nel tentativo di dare risposta a questi squilibri nutrizionali, i gestori di alcune delle più note catene propongono nei propri menu anche piatti con minore apporto calorico come [[insalata|insalate]] e [[macedonia (gastronomia)|macedonie]]<ref> {{Cita libro | url = https://books.google.it/books?id=pCgSvoj4SBwC&pg=PA24&dq=fruit+salad+fast+food&hl=it&sa=X&ved=0ahUKEwjAw7G9-ZneAhWByaQKHZ6zAs4Q6AEIMzAB#v=onepage&q=fruit%20salad%20fast%20food&f=false | pp = 24 | lingua = en | titolo = Fast Food | autore = Stephanie Watson | editore = The Rosen Publishing Group | anno = 2008 | accesso = 22 ottobre 2018 }}</ref>.

===Catene di fast food ===

[[File:Frankfurter Hauptbahnhof April 2010 03.jpg|thumb|[[Burger King]] ([[stazione di Francoforte]])]]

[[File:Concurrentei_Mc_Donalds_Burger_King_Subway_FEBo.jpg|thumb|Concorrenza tra diverse catene in una via di [[Amsterdam]]]]

Tra le molte catene di fast food, spesso a diffusione sovranazionale, possono essere citate a titolo di esempio [[McDonald's]], [[Burger King]], [[Kentucky Fried Chicken]], [[Quick (azienda)|Quick]], [[Old Wild West]], [[Popeyes Louisiana Kitchen]], [[Wendy's]], [[Pizza Hut]], [[Yoshinoya]], [[Pret a Manger]], [[Subway (azienda)|Subway]].

== Note ==

<references/>

==Bibliografia==

* Eric Schloser, ''Fast Food Nation. Il lato oscuro del cheeseburger'', Tropea Editore, 2002

== Filmografia ==

* ''[[Italian Fast Food]]'' ([[1986]]) di [[Lodovico Gasparini]]

* ''[[Super Size Me]]'' ([[2004]]) di [[Morgan Spurlock]]

* ''[[Fast Food Nation (film)|Fast Food Nation]]'' ([[2006]]) di [[Richard Linklater]]

* ''[[Focaccia blues]]'' ([[2009]]) di [[Nico Cirasola]]

== Voci correlate ==

* ''[[Drive-in]]''

* [[Quick (azienda)|Quick]]

* [[Cucina]]

* [[Slow Food]]

* [[Cibo spazzatura]]

* [[Pomme de Pain]]

== Altri progetti ==

{{interprogetto|wikt|preposizione=sul}}

== Collegamenti esterni ==

* {{cita web|http://associazione.slowfood.it/associazione_ita/ita/dizionario/17.lasso|Il fast food secondo Slow Food}}

* {{cita web|http://associazione.slowfood.it/associazione_ita/ita/dizionario/23.lasso|McDonald's secondo Slow Food}}

* {{Thesaurus BNCF}}

{{Controllo di autorità}}

{{Portale|cucina}}

[[Categoria:Fast food| ]]

[[Categoria:Ristorazione]]