Gadus macrocephalus: differenze tra le versioni

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<!-- NOMENCLATURA BINOMIALE -->

|biautore=[[Wilhelm Gottlieb Tilesius von Tilenau|Tilesius]]

|binome=Gadus macrocephalus

|bidata=1810

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[[File:Cuore di Gadus Macrocephalus - taglio Jeka.jpg|miniatura|Cuore di ''Gadus Macrocephalus'' - taglio Jeka]]

Il '''merluzzo nordico'''<ref>{{Cita web|url=https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/11953|titolo=Mipaaf - Decreto Ministeriale n°19105 del 22 settembre 2017 - Denominazioni in lingua italiana delle specie ittiche di interesse commerciale|accesso=21 aprile 2018}}</ref> ('''''Gadus macrocephalus''''' [[Wilhelm Gottlieb Tilesius von Tilenau|Tilesius]] 1810), chiamato anche '''merluzzo grigio''' (per differenziarlo dall'[[Gadus morhua|altro merluzzo nordico]]) è un [[pesce]] d'[[acqua salata]], appartenente alla famiglia [[Gadidae]].

Se conservato tramite [[salagione]] assume il nome commerciale di '''Il[[baccalà]]'''. MerluzzoCon il termine [[stoccafisso]] si identifica invece il merluzzo nordico bianco (''[[Gadus morhua]]'') essiccato.<ref name="mpaaf">{{Citacita web|url=https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOBServeAttachment.php/L/IT/IDPaginaD/119539%252Fa%252F4%252FD.3daa05f8a470393f528c/P/BLOB%3AID%3D11953/E/pdf|titolo=Mipaaf - Decreto Ministeriale n° 19105 del 22 settembre 2017 - DenominazioniAllegato 1 - Elenco delle denominazioni in lingua italiana delle specie ittiche di interesse commerciale|sitoeditore=www.politicheagricole.it|lingua=itMinistero delle politiche agricole alimentari e forestali|accesso=2018-04-2114 luglio 2020}}</ref> ('''''Gadus macrocephalus''''' Tilesius 1810), commercialmente conosciuto come '''Baccalà (''se salato e stagionato'')''', è un [[pesce]] d'[[acqua salata]], appartenente alla famiglia [[Gadidae]].

== Distribuzione e ''habitat'' ==

È un pesce tipico del [[oceano pacifico|Pacifico]] settentrionale, nella grande area compresa tra il [[Mar Giallo]], lo [[Stretto di Bering]], le isole [[Aleutine]] e la costa pacifica degli [[Stati Uniti d'America|Stati Uniti]], fino a [[Los Angeles]]. Vive nelle acque della [[piattaforma continentale]] a 100-400 metri di profondità, spingedosispingendosi a volte fino a 1280 m.

== Descrizione ==

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== Alimentazione ==

Gli esemplari giovani si nutrono di [[copepodi]], gli adulti di [[molluschi]] ([[gasteropodi]], [[bivalvi]], [[Octopoda|octopus]] e [[cefalopodi]]), [[crostacei]] ([[granchi]], [[gamberetti]], [[vermi]] ([[policheti]], [[anellidi]]) e soprattutto [[pesci]] ([[zoarcidae]], [[salmonidae]], [[scorpaenidae]], [[Engraulis|acciughe]], [[pleuronectidae]], ''[[Gymnocanthus]]'' sp., ''[[Alepisaurus ferox]]'' e uova e larve di ''[[Raja (zoologia)|Raja]]'' sp.).

== Predatori ==

''G.Il macrocephalus''merluzzo nordico è preda abituale di [[mammiferi marini]] come ''la [[Balaenoptera acutorostrata|balenottera minore]]'' e ''la [[Phoca vitulina|foca comune]]'', di pesci come le [[pleuronectidae]] e ''il [[Oncorhynchus tshawytscha|salmone reale]]'', ''il [[TheragraGadus chalcogrammachalcogrammus|pollack d'Alaska]]'' e ''il [[Anoplopoma fimbria|carbonaro]]''.

== Pesca ==

[[File:Fisheries capture of Gadus macrocephalus.png|right|thumb|Grafico con i dati [[FAO]] sulla pesca di ''G. macrocephalus'' degli ultimi 50 anni]]

Il merluzzo nordico è oggetto di pesca intensiva: negli ultimi 50 anni la quantità di pescato è più che quadruplicata. Tuttavia la pesca con [[palamito]], praticata tra l'[[Alaska]] e lo [[Stretto di Bering]] è stata considerata come sostenibile dal [[Marine Stewardship Council]]. In [[Europa]] e in [[Italia]] non è una specie ricercata, mentre nei paesi del Pacifico ha un elevato valore commerciale.

== Altri usi ==

È utilizzato anche nella [[Medicina tradizionale cinese]].

== Note ==

<references/>

== Altri progetti ==

{{interprogetto|commons=Category:Gadus macrocephalus|wikispecies}}

== Collegamenti esterni ==

* {{cita web|http://www.fishbase.org/summary/Gadus-macrocephalus.html|Scheda su FishBase}}

{{Controllo di autorità}}

{{Portale|pesci}}