Pudding di pane: differenze tra le versioni

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{{F|cucina|dicembre 2020}}

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{{sS|cucinadolci}}

{{Gastronomia

[[File:breadpudding.jpg|thumb|350px|Pudding di pane]]

|nome = Pudding di pane

|immagine = BreadPudding.jpg

|didascalia = Pudding di pane con ribes, uvetta e noci, guarnito con caramello, panna montata e zucchero a velo

|IPA =

|altri nomi =

|paese = Inghilterra

|diffusione = [[Inghilterra]], [[Belgio]], [[Stati Uniti d'America]], [[America Latina]]

|categoria = dessert

|ingredienti = {{Lista|pane raffermo|sugna|uova|zucchero o golden syrup|cannella o noce moscata|macis o vaniglia|frutta secca}}

|varianti =

}}

Il '''pudding di pane''' è un [[dessert]] a base di pane, popolare in molte cucine nazionali, incluse quelle di [[Cucina britannica|Inghilterra]], [[Cucina belga|Belgio]], Perù, [[Porto Rico]], [[Cuba]], [[Cucina messicana|Messico]], [[Cucina argentina|Argentina]], [[Cucina creola della Louisiana|Louisiana]] e [[Stati Uniti meridionali]]. In spagnolo questo piatto assumbe il nome di ''migas'' ed è molto simile al piatto iberico chiamato [[capirotada]].

Viene fatto usando [[pane]] raffermo, [[sugna]], [[uovo (alimento)|uova]], [[Saccarosio|zucchero]] o [[golden syrup]], spezie come [[cannella]], [[noce moscata]], [[macis]] o [[vaniglia]], e [[frutta secca]].

Il pane viene reso fradicio, spesso durante la notte, asciugato e mescolato con gli altri ingredienti. La mistura viene messa in un piatto e cotta in forno.

Può essere servito con una salsa dolce oppure con altro, come salsa di [[whiskey]], salsa di [[rum]], ma tipicamente viene spolverata di zucchero e mangiata in quadrotti o in fette. In [[Canada]] è spesso fatto con [[sciroppo d'acero]]. In [[Malaysia]] il pudding di pane è mangiato con salsa di [[Salsa (gastronomia)|crema]].

==Voci correlate==

* [[Pudding]]

== Altri progetti ==

{{Interprogetto}}

{{Portale|cucina|Regno Unito}}

[[Categoria:Dolci britannici]]

[[Categoria:Dolci a base di pane]]