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{{F|microbiologia|novembre 2020}}

{{Tassobox

|nome= Stafilococchi

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Gli '''Stafilococchistafilococchi''' ('''''Staphylococcus''''' <small>[[LouisFriedrich PasteurJulius Rosenbach|PasteurRosenbach]], [[18801884]]</small>) sono [[batteri]] Gram-positivi appartenenti alla famiglia ''[[Staphylococcaceae]]''.

== Descrizione ==

Sono batteridi [[colorazione di Gram|Gram]] -positivi e catalasi positivi di forma sferica (cocchi) (0,5-1 μmµm di diametro) immobili, (sprovvistiprivi di ciglia e/o [[flagelli]],).

Aerobi o anaerobi facoltativi, privi di capsula evidente, cocchi disposti in gruppi irregolari (dal Grecogreco: 'Staphylestaphyle' = a grappolo, e 'Coccuscoccus' = Sferasfera), ubiquitari (che non prediligono un solo tipo di habitat).

Aerobicamente gli stafilococchi producono da [[glucosio]] molto [[acido acetico]] e [[anidride carbonica]], e poco [[acido lattico]] (5 - 10%), mentre anaerobicamente producono essenzialmente acido lattico (73 - 94%) e poco acido acetico (4 - 7%).

Gli stafilococchi non sono batteri esigenti dal punto di vista metabolico, infatti crescono nei comuni terreni di coltura e sono capaci di sopravvivere anche in presenza di una percentuale di NaCl ([[cloruro di sodio]]) pari al 7.,5%; sono definiti infatti alofili tolleranti e questa caratteristica viene utilizzata per isolarli a partire da un materiale plurimicrobico (agar sale-mannitolo).

[[Mesofili]] (la temperatura ottimale di crescita si aggira attorno ai 25-40&nbsp;°C con un optimum tra 30 e 37&nbsp;°C), con [[pH]] di crescita ottimale tra 7,0 e 7,5, fortemente alotolleranti (che possono vivere a diverse concentrazioni di soluti fino al 7,5% di NaCl) e lipolitici, con buona attività nitrato reduttasica.

Le popolazioni naturali di tali organismi sono associate soprattutto alla pelle, alle ghiandole della pelle e alle mucose degli animali a sangue caldo e dell'uomo. Possono inoltre essere presenti in un'ampia varietà di prodotti animali come carne, latte e formaggio e a fonti ambientali quali suolo, sabbie, polvere, aria e acque naturali. Alcune specie sono [[saprofite]], altre [[commensali]], e altre ancora opportuniste patogene per l'uomo e per gli animali.

Possono inoltre essere presenti in una ampia varietà di prodotti animali come carne, latte e formaggio e a fonti ambientali quali suolo, sabbie, polvere, aria e acque naturali. Alcune specie sono [[saprofite]], altre [[commensali]], ed altre ancora opportuniste patogene per l'uomo e per gli animali.

Gli stafilococchi, e in particolare ''[[Staphylococcus aureus]]'', intervengono in patologia umana, soprattutto come agenti eziologici di numerose infezioni della cute,. èSono infatti responsabileresponsabili di [[infezione|infezioni]] suppurative ([[foruncolo|foruncoli]], [[follicolite|follicoliti]], [[impetigine]]), [[tossinfezione alimentare|tossinfezioni alimentari]] e altre patologie causate da [[tossine]] prodotte ([[sindrome della cute ustionata]], [[sindrome da shock tossico]]) determinando, in alcuni casi, anche [[sepsi|setticemie]] estremamente gravi. Alcuni biotipi appartenenti alla specie ''S. aureus'' sono responsabili di gravi [[Tossinfezione alimentare|tossinfezioni alimentari]] per la capacità di produrre [[enterotossine]] termoresistenti e attive per ingestione.

Gli Stafilococchi, ed in particolare ''Staphylococcus aureus'', intervengono in patologia umana,

soprattutto come agenti eziologici di numerose infezioni della cute, è infatti responsabile di [[infezione|infezioni]] suppurative ([[foruncolo|foruncoli]], [[follicolite|follicoliti]], [[impetigine]]), [[tossinfezione alimentare|tossinfezioni alimentari]] e altre patologie causate da [[tossine]] prodotte ([[sindrome della cute ustionata]], [[sindrome da shock tossico]]) determinando, in alcuni casi, anche [[sepsi|setticemie]] estremamente gravi. Alcuni biotipi appartenenti alla specie ''S. aureus'' sono responsabili di gravi [[tossinfezioni alimentari]] per la capacità di produrre [[enterotossine]] termoresistenti e attive per ingestione.

Il genere ''Staphylococcus'' comprende attualmente 47 specie, per lo più commensali di cute e superfici mucose dell'uomo ede altri mammiferi. Alcuni stafilococchi, in particolare specie che producono l'enzima coagulasi come ''[[Staphylococcus aureus]]'', ''[[S. hyicus]]'' e ''[[S. intermedius]]'', risultano molto spesso patogeni per l'uomo e altri animali, per lo più [[Mammiferimammiferi]].

== Altre specie ==

* ''[[Staphylococcus arlettae]]''

*''[[Staphylococcus aureus]]''

* ''[[Staphylococcus auricularis]]''

* ''[[Staphylococcus capitis]]''

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* ''[[Staphylococcus pettenkoferi]]''

* ''[[Staphylococcus piscifermentans]]''

* Staphylococcus pseudintermedius

* ''[[Staphylococcus saprophyticus]]''

* ''[[Staphylococcus schleiferi]]''

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* [[Flora microbica transitoria]]

== Altri progetti ==

È stato confermato dalla scienza (ricerca mondiale A.S.L 2009) che entro il 2019 sarà la causa di un estinzione di massa della specie animale, la scienza è affrettata per ritrovare una cura

{{interprogetto|b=Clinica_infettivologica/Stafilococchi|b_etichetta=Stafilococchi}}

== Collegamenti esterni ==

* {{ThesaurusCollegamenti BNCFesterni}}

{{Controllo di autorità}}

{{Portale|microbiologia}}