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= Roberto Cipresso =
'''Roberto Cipresso''' ([[Bassano del Grappa]], 8 settembre 1963) è un enologo e consulente agronomico italiano, attivo in ambito nazionale e internazionale.
== Biografia e formazione ==
Nato a Bassano del Grappa ([[Vicenza]]), si è diplomato nel 1983 all’Istituto Tecnico Agrario “Duca degli Abruzzi” di Padova.<ref name="diploma">https://www.ducabruzzi.edu.it/</ref>
Nel 1986 ha partecipato a uno stage presso l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige, sotto la guida del prof. Attilio Scienza, e al primo master in analisi sensoriale dello stesso istituto.<ref name="scienza">https://www.provincia.pd.it/prossimo-fine-settimana-torna-sapori-dautunno</ref>
== Carriera professionale ==
Nel 1987 si trasferisce a [[Montalcino]] (Toscana), dove lavora fino al 1996 con alcune importanti aziende del territorio, tra cui Case Basse, Poggio Antico e Ciacci Piccolomini d’Aragona.<ref name="ciacci">https://ciaccipiccolomini.it/it/home/home</ref>
Nel 1992 fonda la «Fattoria La Fiorita», azienda specializzata nella produzione di Brunello di Montalcino.<ref name="fiorita">https://www.lafiorita.it</ref>
Nel 1999 dà vita a «Winemaking», società di consulenza agronomica ed enologica con sede in Italia e attività internazionali, tra cui la collaborazione con la Bodega Achaval-Ferrer in [[Argentina]].<ref name="winemaking">https://www.winemaking.it</ref>
Parallelamente crea «Winecircus», un laboratorio sperimentale orientato alla ricerca sui processi enologici.<ref name="winecircus">https://www.winecircus.it</ref>
Ha lavorato come consulente in varie regioni italiane (Veneto, Friuli, Lombardia, Lazio, Campania, Puglia, Sicilia, Sardegna) e all’estero (soprattutto Argentina e Stati Uniti), promuovendo anche la viticoltura in aree montane e d’alta quota.<ref name="consulenze">https://www.robertocipresso.com/consulenze</ref>
== Attività didattica e conferenze ==
Dal 2013 Cipresso tiene seminari e lectio magistralis presso istituti superiori e università italiane, tra cui l’Università Ca’ Foscari, la Scuola Superiore Sant’Anna, l’Università di Udine e la Scuola Enologica di Conegliano, trattando temi legati a storia del vino, biodiversità e sostenibilità.<ref name="didattica">https://www.unipd.it/eventi/cipresso</ref>
Dal 2014 al 2017 ha fatto parte del Comitato Scientifico dell’[[Ente Vini – Enoteca Italiana]], nell’ambito di un programma sostenuto dall’Unione Europea.<ref name="entevini">https://www.enoteca-italiana.it/comitato</ref>
== Riconoscimenti ==
* 2000 – Realizza una cuvée speciale per papa Giovanni Paolo II in occasione del [[Giubileo del 2000]].<ref name="giubileo">https://giornalevinocibo.com/2018/09/08/citta-del-vino-dona-al-papa-la-magnum-abbraccio-creata-da-roberto-cipresso/</ref>
* 2006 – Premio Miglior Enologo Italiano agli Oscar del Vino.<ref name="oscarvino">https://www.edizpiemme.it/autori/roberto-cipresso/</ref>
* 2008 – Uomo dell’anno – Food per la rivista ''Men’s Health''.<ref name="menshealth">https://www.vinopuro.com/it/m1632-roberto-cipresso</ref>
* 2009 – Winemaker of the Year al Merano Wine Festival; nello stesso anno, la Bodega Achaval-Ferrer è premiata “Winery of the Year” da Wine & Spirits.<ref name="merano2009">https://www.meranowinefestival.com/2009/award</ref>
* 2010 – Cura la cuvée per i 150 anni dell’Unità d’Italia su incarico di Città del Vino, donata al Presidente Giorgio Napolitano.<ref name="unitaitalia">https://www.italiaatavola.net/articolo.aspx?id=18140</ref>
* 2011 – Il vino Finca Altamira 2009 di Achaval-Ferrer riceve 99/100 da ''The Wine Advocate''.<ref name="advocate">Robert Parker, ''The Wine Advocate'', 2011</ref>
* 2012 – Il Brunello Riserva La Fiorita 2006 ottiene 95/100 da ''Wine Spectator''; il Malbec Finca Bella Vista 2010 è incluso nella Top 10 mondiale.<ref name="spectator2012">Wine Spectator, 2012</ref>
* 2007 – Premio Luigi Veronelli come miglior giovane editore.<ref name="veronelli">https://winenews.it/it/premio-luigi-veronelli-di-scena-a-milano-il-9-luglio_295493/</ref>
* 2015 – Inserito tra i Top 10 winemakers al Merano Wine Festival con il titolo “Cult Oenologist”.<ref name="merano2015">https://lastanzadelvino.it/2015/11/11/merano-winefestival-2015-elogio-dellevento-collaterale/</ref>
== Pubblicazioni ==
Con Giovanni Negri ha pubblicato:
* ''Il Romanzo del Vino'' (2006)<ref name="libro1">https://www.ibs.it/romanzo-del-vino-libro-vari/e/9788838461903</ref>
* ''Vinosofia'' (2008)<ref name="libro2">https://www.amazon.it/Vinosofia-Una-dichiarazione-damore-bicchieri/dp/8856602032</ref>
* ''Vineide'' (2009)<ref name="libro3">https://www.amazon.it/Vineide-mistero-bicchiere-possa-colmare/dp/8856610655</ref>
Nel 2018, con Alessandro Zaltron, pubblica:
* ''Vino. Il romanzo segreto''(2018)<ref name="libro4">https://www.edizpiemme.it/libri/vino-il-romanzo-segreto/</ref>
== Collegamenti esterni ==
* [https://www.robertocipresso.com Sito ufficiale di Roberto Cipresso]
* [https://www.enotecaitalianasiena.it/ Ente Vini – Enoteca Italiana]
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