Caffè Florian: differenze tra le versioni

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{{Azienda

|nome = Caffè Florian

|immagine = Entrata Caffè Florian.jpg

|didascalia = L'esternoentrata deldella Caffècaffetteria

|forma societaria =

|data fondazione = 1720

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Il '''Caffè Florian''' è un caffè storico della città di [[Venezia]], situato sotto i [[portico|portici]] delle [[Procuratie Nuove]] in [[Piazza San Marco]]. Fa parte dell'associazione [[Locali storici d'Italia]].<ref>{{Cita web|url=https://www.localistorici.it/listing-item/caffe-florian/ |titolo=Caffè Florian |autore= |sito=localistorici.it |data= |lingua= |accesso=29 novembre 2021}}</ref>

È il più anticoprimo caffè italiano e del mondo ad essere aperto <ref name=":0">{{Cita news|autore=Alessandro Marzo Magno|titolo=Florian, un Caffè lungo 300 anni: nel 1720 ci andavano i Dogi. E lì nacquero i giornali|pubblicazione=Il Gazzettino|data=26 febbraio 2020}}</ref>. Venne inaugurato il 29 dicembre 1720 da Floriano Francesconi con il nome di ''Alla Venezia Trionfante'', ma fin da subito i Veneziani dicevano semplicemente “andémo da Floriàn”, dal nome del proprietario in dialetto veneziano. Da allora ha proseguito ininterrottamente fino ai giorni nostri la sua attività quotidiana di caffè, divenendo meta privilegiata di veneziani, italiani e stranieri. Floriano Francesconi ispirò il personaggio di Ridolfo della ''[[La bottega del caffè (Goldoni)|Bottega del caffè]]'' di Carlo Goldoni<ref name=":0" />.

[[Giacomo Casanova]] vi corteggiava le dame e [[Carlo Goldoni]] vi entrò da ragazzo. Lo frequentarono illustri personaggi, come [[Antonio Vivaldi]], [[Wolfgang Amadeus Mozart]]<ref>{{cita web|url= https://www.venetoinside.com/it/aneddoti-e-curiosita/post/mozart-a-venezia/ |titolo= Mozart a Venezia }}</ref>, [[Gasparo Gozzi]], [[Giuseppe Parini]], [[Silvio Pellico]], [[Lord Byron]], [[Ugo Foscolo]], [[Charles Dickens]], [[Johann Wolfgang von Goethe|Goethe]], [[Ernest Hemingway]], [[Jean-Jacques Rousseau|Rousseau]], [[Gabriele dD'Annunzio]].<ref>{{citaCita web|''Venezia''|purl=https://cellinicaffe.com/blogs/coffee-vibes/i-caffe-storici-crocevia-di-arte-cultura-in-italia-europa-mondo|titolo=I 199Caffè Storici: crocevia di arte e cultura in Italia, Europa e nel Mondo|sito=Cellini Caffè|accesso=2023-10-25}}.</ref>

Durante [[Repubblica di San Marco|l'insurrezione del 1848]], capitanata da [[Niccolò Tommaseo]] e [[Daniele Manin]], il caffè divenne un ospedale per i feriti.<ref>{{cita|''Venezia''|p. 198}}.</ref>

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Come altri caffè situati in [[Piazza San Marco]], gli avventori all'aperto sono intrattenuti da un'orchestrina. L'accompagnamento musicale richiede, peraltro, un supplemento sulle consumazioni.

Una particolarità sono le divise del personale del caffè: lo [[Brigata di sala#Organizzazione gerarchica e ruoli|chef de rang]] ha il farfallino nero, i due demichefdemi-chef grigio, i commis bianco. I camerieri portano la giacca bianca al mattino, mentre al pomeriggio lo chef indossa il [[frac]] e gli altri dipendenti indossano la giacca nera. Nel caffè si alternano due orchestre.<ref name=":0" />

== Storia e descrizione ==

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Nel 1872 e 1891 il Florian subisce dei nuovi interventi di restauro, che vedranno il caffè ampliarsi con altre due grandi sale (la Sala delle Stagioni e la Sala degli Uomini Illustri) che si aggiungono ai lati delle quattro preesistenti. Le nuove sale vedono l'intervento di Giuseppe Ponga (1856–1925) per le grottesche e di A. Piazza per le decorazioni in stucco.

La Sala degli Uomini Illustri deve il suo nome al ciclo pittorico di [[Giulio Carlini]], che esegue dieci ritratti di importanti personaggi veneziani di tutti i tempi. Sono ritratti [[Pietro II Orseolo]], [[Enrico Dandolo]], [[Marco Polo]], [[Vettor Pisani]], [[Tiziano Vecellio]], [[Andrea Palladio]], [[Paolo Sarpi]], [[Francesco Morosini]], [[Carlo Goldoni]] e [[Benedetto Marcello]].

<gallery>

File: Sala degli Uomini Illustri1.jpg

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Nel 1920 al Florian viene festeggiato il bicentenario della fondazione e in questa occasione la proprietà decide di allestire per il pubblico un'ulteriore sala, la Sala Liberty, decorata in stile [[Art Nouveau]]. In questo periodo una nota frequentatrice era la [[Luisa Casati|Marchesa Luisa Casati]] che una volta affittò il Florian per un'intera notte, con l'obbligo di servire soltanto champagne ai 300 invitati. Un'altra sera invece indossando soltanto una pelliccia, senza niente sotto, entrò al Florian si tolse la pelliccia rimanendo in piedi completamente nuda<ref name=":0" />.

Nel 1988, da un'idea di Daniela Gaddo Vedaldi, Stefano Stipitivich e Roberto Nardi per ricordare che proprio al Florian nacque la Biennale, si realizza il progetto di aprire il Caffè all'arte contemporanea. Agli artisti invitati si chiede di reinterpretare in chiave moderna le sale del caffè attraverso una installazione. Tra gli artisti si ricordano [[Bruno Ceccobelli]], [[Mimmo Rotella]], [[Fabrizio Plessi]], [[Gaetano Pesce]], Luca Buvoli, Arcangelo, Irene Andessner, Joselita Giuffrida, Fausto Gilberti, Botto&Bruno, Marco Tirelli, Pietro Ruffo, [[Omar Galliani ]], Aron Demetz, [[Paolo William Tamburella]], Matteo Pugliese e Qiu Zhijie. Il Florian nel corso degli anni ha aperto poi le sue sale ad artisti del vetro contemporaneo (Toots Zynsky, Richard Marquis, Yoichi Oira, ecc.), alla fotografia ([[Gianni Berengo Gardin]]) e al design ([[Alessandro Mendini]]).

==Galleria d'immagini==

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* {{cita libro|titolo= Venezia |autore= Touring Club Italiano |città= Milano |editore= Touring Editore |anno= 2004 |cid= Venezia }}

* {{cita libro|autore-capitolo= Barbara Pastor |autore-capitolo2= Andrea Libralesso |capitolo= Sala degli uomini illustri. Ultimo restauro al Florian |titolo= "La sala degli uomini illustri", un restauro per Venezia, di Caffè Florian |città= Venezia |editore= Caffè Florian |anno= 2012 |cid= Pastor e Libralesso }}

* {{cita articolonews|autore= Tommaso Locatelli |titolo= Cose Urbane. Il caffè Florian |periodico= Gazzetta Ufficiale di Venezia |città= Venezia |data= 24 luglio 1858 |cid= Locatelli }}

* {{cita libro|autore= Robert De Laroche |titolo= Caffè Florian |città= Venezia |editore= Caffè Florian |anno= 2008 |cid= De Laroche }}