Asparagus acutifolius: differenze tra le versioni

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{{S|liliaceaeasparagaceae}}

{{Tassobox

|nome=Asparago selvatico

|statocons=LC

|statocons_ref=<ref name=IUCN>{{IUCN|summ=176508|autore=Rhodes, L. & Maxted, N. 2016|accesso=12 novembre 2021}}</ref>

|immagine=Asparagus acutifolius habito.jpg

|didascalia=''Asparagus acutifolius'', pianta adulta

<!-- CLASSIFICAZIONE: -->

|dominio= [[Eukaryota]]

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<!-- NOMENCLATURA BINOMIALE: -->

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<!-- CLASSIFICAZIONE FILOGENETICAAPG -->

|FIL? =x si

|regnoFIL = [[Plantae]]

|ordineFILclade1 = [[AsparagalesAngiosperme]]

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|famigliaFIL=[[Asparagaceae]]

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<!-- ALTRO: -->

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}}

L<nowiki>{{'</nowiki>}}'''asparago selvatico''' ('''''Asparagus acutifolius''''' <small>[[Linneo|L.]]</small>) è una piccola [[Plantae|pianta]] sempreverde cespugliosa, perenne, della [[famiglia (tassonomia)|famiglia]] delle [[LiliaceaeAsparagaceae|Asparagacee]]<ref name=POWO>{{cita web |lingua=en |titolo=Asparagus acutifolius |sito=Plants of the World Online |editore=Royal Botanic Gardens, Kew |url=http://www.plantsoftheworldonline.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:530992-1 |accesso=12 novembre 2021}}</ref>, reperibilediffusa in tutto il [[bacino del Mediterraneo]]. I nomi comuni "asparago spinoso" e "asparago pungente" derivano dalle caratteristiche spine poste alla base dell'apparato foliare,fogliare; è pianta caratteristica della [[macchia mediterranea]].

Da non confondersi con il [[Humulus lupulus|luppolo selvatico]] o con i germogli di [[pungitopo]] (entrambi chiamati anche "asparagi selvatici"), i cui germogli vengono ancora oggi raccolti a primavera nelle campagne e nei luoghi incolti per farne ottimi risotti, frittate e minestre.

== Uso e Coltivazione ==

[[File:Asparago selvatico.jpg|thumb|left|Germogli di asparago selvatico, spesso usati in cucina]]I germogli dal sapore amarognolo sono spesso utilizzati in cucina per fare frittate, o sughi, molto apprezzato il riso con asparagi.

Gli asparagi germogliano in primavera e sono molto più piccoli, ma anche più saporiti dei comuni asparagi coltivati, vengono raccolti allo stadio di getti immaturi (germogli), si possono cogliere più volte.

Occorre fare attenzione nella raccolta staccando accuratamente il getto dalla base, senza strapparlo o danneggiare il cespo sotterraneo, queste precauzioni permettono che il cespo produca ancora getti.

In stagione di primavera avanzata occorre sospendere la raccolta, e permettere la normale vegetazione dello stelo, la produzione delle foglie spinose, la fioritura (e la fruttificazione). La vegetazione completa permette l'accumulo di sostanze di riserva nel cespo sotterraneo che alimentano la vegetazione dell'anno successivo; questa cura permette la sopravvivenze della pianta per molti anni.

L'Asparagus acutifolius può essere coltivato in orto mediante impianto dei cespi o per seme, l'impianto opportunamente condotto (concimazioni, diserbo, potatura di rinnovo degli steli, interruzione della raccolta a fine primavera) ha una durata poliennale. La raccolta dal coltivato evita il danneggiamento della flora spontanea.

== Distribuzione e habitat ==

Da 0 a 1300 metri, comune in prossimità dei boschi e in luoghi incolti.

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== Usi==

[[File:Asparago selvatico.jpg|thumb|left|Germogli di asparago selvatico, spesso usati in cucina]]

[[File:Asparago selvatico.jpg|thumb|left|Germogli di asparago selvatico, spesso usati in cucina]]I germogli dal sapore amarognolo sono spesso utilizzati in cucina per fare frittate, o sughi,; molto apprezzato il risorisotto con asparagi.

== Uso e Coltivazione ==

Gli asparagi germogliano in primavera e sono molto più piccoli, ma anche più saporiti dei comuni asparagi coltivati,; vengono raccolti allo stadio di getti immaturi (germogli), si possono cogliere più volte.<br>

Occorre fare attenzione nella raccolta staccando accuratamente il getto dalla base, senza strapparlo o danneggiare il cespo sotterraneo,; queste precauzioni permettono che il cespo produca ancora getti.<br>

In stagione di primavera avanzata occorre sospendere la raccolta, e permettere la normale vegetazione dello stelo, la produzione delle foglie spinose, la fioritura (e la fruttificazione). La vegetazione completa permetteconsente l'accumulo di sostanze di riserva nel cespo sotterraneo che alimentano la vegetazione dell'anno successivo; questa cura permette la sopravvivenzesopravvivenza della pianta per molti anni.

L'Asparagusasparago acutifoliusselvatico può essere coltivato in orto mediante impianto dei cespi o per seme,; l'impianto opportunamente condotto (concimazioni, diserbo, potatura di rinnovo degli steli, interruzione della raccolta a fine primavera) ha una durata poliennale. La raccolta dal coltivato evita il danneggiamento della flora spontanea.

== Note ==

<references/>

== Voci correlate ==

* Asparago ''([[Asparagus officinalis]])''

== Altri progetti ==

{{interprogetto|commons=Asparagus acutifolius}}

{{Portale|botanica}}

[[Categoria:LiliaceaeAsparagoideae]]