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{{nota disambigua|altri significati|Plata|Plata (ebraismo)}}

[[File:Blech.jpg|thumb|Blech di rame che copre i fornelli, per mantenere caldo il pasto dello [[Shabbat]]]]

'''''Blech''''' (dal [[lingua tedesca|tedesco]] nella forma [[yiddish]], col significato di [[latta]] o [[acciaio strutturale#I piatti e larghi piatti|lamiera]]) è una lamina di metallo usata da molti [[ebraismo ortodosso|ebrei osservanti]] per coprire i fornelli della cucina (ed in alcune cucine, i pomelli ed i quadranti) durante la [[festività ebraiche|festa]] di [[Shabbat]] (il sabato ebraico), quale parte delle precauzioni prese per evitare di violare la proibizione [[Halakhah|halakhica (Legge ebraica)]] di cucinare in quel giorno festivo.<ref name="Blech"/>

In alternativa viene usato un [[fornello]] elettrico, spesso chiamato anche ''"plata"'' (piastra), che corrisponde ad un particolare tipo di scaldavivande elettrico con elementi riscaldanti coperti e non regolabili (secondo le prescrizioni [[Halakhah|halakichehalakhiche]]), anch'esso utilizzato per mantenere caldo il cibo durante lo [[Shabbat]] oppure anche scaldarlo durante uno [[Yom Tov]] (giorno festivo).<ref name="Giora"/>

[[File:Shabbat plata.JPG|thumb|Fornello elettrico (''plata'') adibito a ''blech'']]

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* Il cibo deve essere contenuto nella stessa pentola, completamente cotto, e ancora abbastanza caldo.

La permissibilià del ''blech'' e la maniera giusta di utilizzarlo è stata messa in dubbio e/o discussa da svariate organizzazioni moderne di [[Casherut]];<ref>Si veda, per esempio, {{en}} [http://oukosher.org/index.php/articles/single/5259/ ''Warming Food on Shabbos'' di Rabbi David Cohen] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20070928001210/http://oukosher.org/index.php/articles/single/5259/ |data=28 settembre 2007 }}, che afferma: "Anche se il cibo è cotto completamente, caldo, e non in cartoccio, gli ''Chazal'' hanno sentenziato che non può essere posto sul fuoco o su un ''blech''." Ma si veda in contrapposizione [http://www.megavolt.co.il/articles_H/blech.html Ovadia Yosef, ''Yehave Daat'', Vol 2, nr. 45]; e Pinchas Toledano, ''Fountain of Blessings'', Vol. 2, p. 67.</ref> tuttavia, l'uso del ''blech'' per riscaldare il cibo durante Sabbath rimane molto popolare tra gli ebrei osservanti.<ref name="Giora">{{cita web |url=http://kosherfood.about.com/od/glossaryofkosherterms/g/blech.htm |titolo=What is a Blech? |autore=Giora Shimoni |nome=Giora |accesso=19 settembre 2015 |lingua=en |editore=about.com |dataarchivio=6 settembre 2015 |urlarchivio=https://web.archive.org/web/20150906193017/http://kosherfood.about.com/od/glossaryofkosherterms/g/blech.htm |urlmorto=sì }}</ref>

== Sicurezza antincendio ==

È sempre molto importante avere montati in casa gli allarmi antifumo/antincendio, usando inoltre un ''blech'' garantito dalle norme di sicurezza.

Nel [[2015]], durante uno Shabbat, un incendio domestico provocato da un fornello ''plata'' difettoso ha causato la morte di sette bambini a [[Brooklyn]], [[New York]]. Tale incendio era già stato preceduto da almeno altri quattro incendi a Brooklyn durante la festività ebraica, occorsi nei passati 15 anni e provocati da fornelli per riscaldare il cibo lasciati accesi inavvertitamente o da candele dello Shabbat in osservanza della [[Legge ebraica]] sulle attività proibite di sabato.<ref>{{cita web|url=http://blogs.forward.com/jj-goldberg/217210/a-deadly-plague-of-shabbat-fires/?|titolo=A Deadly Plague of Shabbat Fires|editore=Jewish Daily Forward|data=22 marzo 2015|accesso=19 settembre 2015|lingua=en|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20150324223507/http://blogs.forward.com/jj-goldberg/217210/a-deadly-plague-of-shabbat-fires/|dataarchivio=24 marzo 2015|urlmorto=sì}}</ref> Nel [[2005]], tre bambini sono morti per un incendio a Williamsburg, Brooklyn, provocato da fornelli a gas lasciati accesi durante la [[Pesach]].<ref>{{cita news |autore= Kate Briquelet |titolo=Orthodox Jewish Custom Poses Deadly Fire Danger |url=https://nypost.com/2015/03/22/orthodox-jewish-custom-poses-deadly-fire-danger/ |editore=New York Post |data=22 marzo 2015 |accesso=19 settembre 2015|lingua=en}}</ref> Dopo l'incendio del 2015, il [[New York City Fire Department]] ha distribuito un opuscolo intitolato "Fire Safety for Jewish Observances (Sicurezza Antincendio durante le Osservanze Ebraiche)" alle case del circondario.<ref>{{cita news |autore= Vivian Yee |autore2= Michael Schwirtz |titolo=Deadly Fire in Brooklyn Renews Concerns Over a Weekly Ritual |url=https://www.nytimes.com/2015/03/22/nyregion/deadly-fire-underscores-a-potential-conflict-between-religion-and-public-safety.html |editore=New York Times |data=22 marzo 2015 |19 settembre 2015|lingua=en}}</ref> Come reazione al citato incendio, molti ebrei di Brooklyn installarono allarmi antifumo prima del successivo Shabbat.<ref>{{cita web | url=https://www.nytimes.com/2015/03/27/nyregion/orthodox-jews-in-brooklyn-rush-to-buy-smoke-detectors-before-sabbath.html | titolo=Orthodox Jews in Brooklyn Rush to Buy Smoke Detectors Before Sabbath | editore=New York Times | data=26 marzo 2015 | 19 settembre 2015|lingua=en | autore= Sharon Otterman}}</ref><ref>{{cita web | url=http://www.ibtimes.com/sabbath-safety-brooklyn-fire-spurs-orthodox-jewish-rush-smoke-detectors-fire-safety-1862122 | titolo=Sabbath Safety: Brooklyn Fire Spurs Orthodox Jewish Rush For Smoke Detectors, Fire Safety Info | editore=International Business Times | data=27 marzo 2015 |19 settembre 2015 |lingua=en | autore= Lora Moftah}}</ref>

==Note==

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== Voci correlate ==

* [[Casherut]]

* [[Halakhah]]

* [[Shabbat]]

* [[Modalità Shabbat]]

== Altri progetti ==