Cariosside: differenze tra le versioni

Versione delle 13:49, 12 gen 2021

Versione attuale delle 16:16, 21 gen 2024

(12 versioni intermedie di 10 utenti non mostrate)

Riga 2:

== Descrizione ==

[[File:Cariosside.jpg|miniatura|schemaSchema di una cariosside]]

[[File:Frumento_-_dettaglio_spiga.jpg|thumb|Dettaglio di cariossidi]]

Deriva da un [[Ovario (botanica)|ovario]] supero, monopluri[[Carpello (botanica)|carpellare]] (cioè formato da unapiù sola foglia[[Foglia|foglie]] modificatamodificate). È considerata da alcuni autori una modificazione di un [[achenio]] da cui differisce perché, nella cariosside, il seme è saldato ai [[tegumento|tegumenti]] del [[frutto]]. Questa caratteristica lo fa anche denominare frutto-seme.

È caratterizzata da un abbondante tessuto di riserva chiamato [[endosperma]], formato da proteine e [[amido]], che può costituire fino al 90% del peso secco della cariosside. L'endosperma [[amido|amilaceo]] (definito anche [[albume]]) è circondato da una porzione formata da uno strato di cellule ricche di [[proteina|proteine]] (strato [[Granuli di aleurone|aleuronico]], circa il 5% del peso secco). L'[[endosperma]] contiene anche piccole percentuali di grassi, sostanze minerali ed enzimi utili soprattutto alla germinazione

L'[[embrione]] (2-4% del peso, chiamato ''germe di grano'' in linguaggio non tecnico) è periferico ed in genere visibile come un rilievo sulla parte dorsale della cariosside. La parte restante (8-10 %) è formata dai tegumenti del frutto e del seme ([[pula (cereali)|pula]] o [[crusca]]) ed è generalmente eliminata nella produzione delle farine raffinate.

La forma è varia;, generalmente [[ellisse|ellittica]] con una faccia convessa ed una pianeggiante,; su questa si trova una depressione detta [[Glossario botanico#I|ilo]]. L'ilo rappresenta il punto in cui il [[Funicolo (botanica)|funicolo]] dell'ovulo si attacca alla parete interna dell'[[Ovario (botanica)|ovario]] e può essere rotondo, ellittico o lineare.<ref>{{Cita pubblicazione|autore=|autore2=|autore3=|titolo=Terrell, E.E. and |autore2=Peterson, P.M., 1993.|autore3=|titolo= Caryopsis morphology and classification in the Triticeae (Pooideae: Poaceae). |anno=1993|rivista=Smithsonian contributions to botany.|rivista=|volume=|numero=}}</ref>

In alcuni casi (es. l'[[Hordeum|orzo]] e il [[Triticum dicoccum|farro]]) alcune parti del fiore (le [[glume]] e le [[brattee]] che ricoprono la [[spiga|spighetta]]) rimangono aderenti alla cariosside che si definisce in tal caso ''vestita''.

Riga 17:

<references />

==CollegamentiVoci correlate==

* [[Triticum]]

* [[Spiga]]