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{{Artista musicale

{{Gastronomia

|nome = ''Milanesa''The Jubalaires

|nome alfa = Jubalaires, The

|immagine = Weekend in Buenos Aires.jpg

|tipo artista = gruppo

|didascalia =

|IPAnazione = USA

|paeseimmagine = ARG

|regionegenere = gospel

|settoregenere altro =

|anno inizio attività = anni 1930

|riconoscimento =

|anno fine attività = anni 1950

|diffusione = Argentina, Bolivia, Cile, Paraguay, Uruguay

|zonatotale album =

|etichetta = [[Capitol Records|Capitol]], [[Decca Records|Decca]], [[King Records (etichetta discografica statunitense)|King]]

|categoria = secondo

|ingredienti = {{lista|carne di vitello|pangrattato|uova}}

|varianti = ''milanesa a caballo'', ''milanesa a la napolitana'', ''suprema''

|calorie =

|altri nomi =

|cat=no

}}

'''The Jubalaires''' sono stati un gruppo musicale [[gospel]] [[Stati Uniti d'America|statunitense]]. Il loro stile ritmico e in rima ha spinto molti a considerarli anticipatori del [[rap]].[3][4] Il loro nome è un riferimento a [[Iubal]], personaggio della [[Genesi]] considerato il "padre degli arpisti e gli organisti".[5]

La '''''milanesa''''' è un secondo piatto tipico [[Cucina argentina|argentino]] diffuso in vari paesi del [[Cucina sudamericana|Sud America]].

== EtimologiaStoria edel storiagruppo ==

I Jubalaires vennero fondati nei primi anni 1930 come Royal Harmony Singers.<ref name=GB>{{cita libro|titolo=The Recordings of Andy Kirk and His Clouds of Joy|autore=George Burrows|editore=Oxford University Press|anno=2019|p=165|lingua=en}}</ref>

Si pensa che la ''milanesa'' prenda il nome dalla [[cotoletta alla milanese]], dalla quale risulta discendere.<ref name=BS>{{cita web|url=https://www.mashed.com/1437485/whats-steak-milanesa/|titolo=What, Exactly, Is Steak Milanesa?|accesso=20 ottobre 2025|lingua=en}}</ref><ref>{{cita web|url=https://web.archive.org/web/20080527001602/http://yosoymukenio.blogspot.com/2005/10/la-verdad-de-la-milanesa.html|titolo=La verdad de la milanesa|accesso=20 ottobre 2025|lingua=es}}</ref> La ''milanesa'' venne ideata dagli [[Italo-argentini|italiani immigrati in Argentina]] durante le ondate migratorie che, tra il [[XIX secolo|diciannovesimo]] e il [[XX secolo|ventesimo secolo]], partivano dall'Europa per giungere nel Sud America.<ref name=CL>{{cita web|url=https://www.clarin.com/gourmet/origen-milanesa-platos-favoritos-argentinos_0_U7xbMJCYxO.html|titolo=Día de la Milanesa: por qué se celebra hoy y cuál es el origen de uno de los platos favoritos de los argentinos

|accesso=20 ottobre 2025|lingua=es}}</ref>

Tra gli anni 1930 e 1940, la formazione prese parte a numerosi programmi radiofonici, compreso ''[[Amos 'n' Andy]]''<ref>{{cita libro|titolo=American Rap Scenes: An Analysis of 25 Locations|autore=Lavar Pope|editore=Bloomsbury Publishing USA|anno=2025|p=127|lingua=en}}</ref><ref>{{cita libro|titolo=Swingin' on the Ether Waves: A Chronological History of African Americans in Radio and Television Programming, 1925-1955, Volume 1|autore=Henry T. Sampson|editore=Scarecrow Press|anno=2005|p=519|lingua=en}}</ref> e pubblicò svariati singoli per la [[Keynote Records|Keynote]], la [[Decca Records|Decca]] e la [[King Records (etichetta discografica statunitense)|King]].[7] Nel 1942, il gruppo, rinominatosi Royal Harmony Quartet, licenziò una sua versione di ''Praise the Lord and Pass the Ammunition'' che entrò alla posizione numero 10 della classifica R&B il 14 novembre 1942;[6] in seguito, il gruppo cambiò nome in The Jubalaires.[6] Il gruppo registrò

Il 3 maggio di ogni anno si celebra, in Argentina, la giornata della ''milanesa''.<ref name=CL/>

== Discografia parziale ==

La ''milanesa'' è anche diffusa in [[Cucina uruguaiana|Uruguay]],<ref name=BS/><ref name=DT>{{cita libro|titolo=Cocina Latina: Eine Reise durch die Küchen Lateinamerikas. Mit 70 Rezepten gegen das Fernweh|autore=Daniel Tischer|editore=Christian Verlag|anno=2021|capitolo=Milanesa a Caballo|lingua=de}}</ref><ref>{{cita libro|titolo=URUGUAY 2023/2024 Petit Futé|autore=Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette|editore=Petit Futé|capitolo=Les classiques de la cuisine uruguayenne|lingua=fr}}</ref> [[Cucina paraguaiana|Paraguay]],<ref name=BS/><ref name=DT/> [[Cucina cilena|Cile]]<ref name=BS/><ref name=DT/> e [[Cucina boliviana|Bolivia]].<ref name=BS/>

=== Singoli ===

* 1942 – ''Jezebel'' (come Royal Harmony Singers)

* 1942 – ''(We'll Be Singing Hallelujah) Marching Thru Berlin'' (come Royal Harmony Quartet)

* 1944 – ''Before this Time Another Year''

* 1946 – ''Get Together with the Lord'' (con [[Andy Kirk (musicista)|Andy Kirk]] and His Orchestra)

* 1946 – ''I'm so Lonesome I Could Cry'' (con Andy Kirk and His Orchestra)

* 1947 – ''Jube's Blues''

* 1947 – ''[[God's Gonna Cut You Down|God Almighty's Gonna Cut You Down]]''

* 1947 – ''My God Called Me this Morning''

* 1947 – ''Icki Yacki''

* 1949 – ''Jean''

* 1949 – ''St. Louis Blues''

== Descrizione e varianti ==

[[File:Milanesa napolitana (1).jpg|thumb|upright|200px|right|''Milanesa a la napolitana'']]

https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Speciale:PuntanoQui/Brian_Shaw&limit=500

La ''milanesa'' è una bistecca di [[vitello]] [[Impanatura|impanata]], [[Frittura|fritta]] e servita calda. Quando viene preparata usando la [[carne di pollo]], la pietanza prende il nome di ''suprema''. Esistono anche delle ''milanesa'' a base di [[Carne di maiale|maiale]], [[montone]] o [[pesce]]; le versioni vegetariane dell'alimento contengono [[Melanzana|melanzane]], [[mozzarella]] e [[Glycine max|soia]] al posto della carne.<ref>{{cita web|url=https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2019/10/16/articulo/1571235264_341430.html|titolo=Las mil y una formas de comer milanesas|accesso=20 ottobre 2025|lingua=en}}</ref> Pertanto, nonostante la somiglianza del nome, la ''milanesa'' si distingue dalla cotoletta alla milanese, che si prepara usando esclusivamente la [[lombata]] di vitello con l'osso.

A volte, la ''milanesa'' viene servita con [[patate fritte]] (''milanesa con papas fritas'') o [[Purè di patate|purè]] (''milanesa con puré''), con un uovo all'occhio di bue sopra di essa (''milanesa a caballo'')<ref name=DT/> o ancora con [[salsa di pomodoro]], [[mozzarella]] ed eventuali ingredienti aggiuntivi (uova, pancetta, funghi, cipolle, prosciutto). Quest'ultima variante, che prende il nome di ''milanesa a la napolitana'', risulta ideata da Jose Napoli di [[Buenos Aires]] negli anni 1940 ed è oggi popolarissima in tutta l'Argentina.<ref name=BS/><ref>{{cita web|url=https://www.cibotoday.it/storie/milanesa-napolitana-argentina-ricetta.html|titolo=Strana storia della cotoletta milanese-napoletana che però è un piatto tipico argentino|accesso=20 ottobre 2025}}</ref>

La ''milanesa'' viene anche usata come companatico per i panini insieme a cavoli tagliuzzati, pomodori, cipolle e ''[[chimichurri]]'' o maionese.<ref name=>{{cita libro|titolo=Vino Argentino: An Insider's Guide to the Wines and Wine Country of Argentina|autore=Laura Catena|editore=Chronicle Books|anno=2011|p=181|lingua=en}}</ref>

==Note==

<references/>

== Voci correlate ==

* [[Chicken fried steak]]

* [[Wiener Schnitzel]]

==Altri progetti==

{{interprogetto|preposizione=sulla}}

{{Portale|Argentina|cucina}}

Cotolette impanate

Piatti a base di vitello

https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Speciale:PuntanoQui/John_Savage&limit=500

Voci da creare

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Attila (indumento)

Benvenuto (Welcome)

Cappellano militare (Military chaplan)

Jack Greene

Guy Stewart Callendar

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Illit

The Jubalaires

Milanesa

Neufchâtel (formaggio)

Pelisse

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Disambigue da creare

Bussin

Jon Savage

Requiem for a Dream

Soca

Spencer Clark

Walmart

Wavertree

Rendere Brian Shaw paritaria.

Rendere Spirit in the Sky (Norman Greenbaum) prevalente.

Rendere Cimitero di Sleepy Hollow (Sleepy Hollow) prevalente?

Rendere BrianSkid ShawRow paritaria.

<ref name=>{{cita libro|titolo=|autore=|editore=|anno=|p=|lingua=}}</ref>