Vigna mungo: differenze tra le versioni

Versione delle 19:10, 4 apr 2012

Versione attuale delle 20:47, 26 set 2024

(21 versioni intermedie di 16 utenti non mostrate)

Riga 1:

{{AvvisounicodeS|fabaceae}}

{{s|fabaceae}}

{{Tassobox

|nome = ''Vigna mungo''

|statocons =

|immagine =[[File: Black gram.jpg|240px]]

|didascalia =Fagioli mungo''Vigna nerimungo''

<!-- CLASSIFICAZIONE: -->|dominio = [[Eukaryota]]

|dominioregno = [[EukaryotaPlantae]]

|divisione = [[Magnoliophyta]]

|regno=[[Plantae]]

|classe = [[Magnoliopsida]]

|sottoregno=

|sottoclasse = [[Rosidae]]

|superdivisione=

|divisioneordine = [[MagnoliophytaFabales]]

|famiglia = [[Fabaceae]]

|sottodivisione

|genere = [[Vigna (botanica)|Vigna]]

|superclasse=

|specie = '''V. mungo'''

|classe=[[Magnoliopsida]]

<!-- CLASSIFICAZIONE APG IV -->|FIL? = x

|sottoclasse=[[Rosidae]]

|regnoFIL = [[Plantae]]

|infraclasse=

|clade1 = [[Angiosperme]]

|superordine=

|ordineclade2 = [[FabalesMesangiosperme]]

|clade3 = [[Eudicotiledoni]]

|sottordine=

|clade4 = [[Eudicotiledoni centrali]]

|infraordine=

|clade5 = [[Superrosidi]]

|superfamiglia=

|famigliaclade6 = [[FabaceaeRosidi]]

|sottofamigliaclade7 = [[FaboideaeEurosidi]]

|tribùclade8 = [[PhaseoleaeFabidi]]

|ordineFIL = [[Fabales]]

|sottotribù=''Phaseolinae''

|famigliaFIL = [[Fabaceae]]

|genere=[[Vigna (Leguminose)|Vigna]]

|sottofamigliaFIL = [[Faboideae]]

|sottogenere=Ceratotropis

|tribùFIL = [[Phaseoleae]]

|specie=Vigna mungo

|sottotribùFIL =

|sottospecie=

|genereFIL = [[Vigna (botanica)|Vigna]]

<!-- NOMENCLATURA BINOMIALE: -->

|specieFIL = '''V. mungo'''

|biautore=[[Frank Nigel Hepper|Hepper]]

<!-- NOMENCLATURA BINOMIALE: -->|biautore = ([[Linneo|L.]]) [[Frank Nigel Hepper|Hepper]]

|binome=Vigna mungo

|binome = Vigna mungo

|bidata=[[1956]]

|bidata = 1956

<!-- NOMENCLATURA TRINOMIALE: -->

<!-- ALTRO: -->|sinonimi = ''Azukia mungo''<br/><small>(L.) Masam.</small><br/>

|triautore=

''Phaseolus mungo''<br/><small>L.</small><br/>

|trinome=

''Phaseolus radiatus''<br/><small>Roxb. non L.</small>

|tridata=

|nomicomuni = fagiolo mungo nero<br/>fagiolo indiano<br/>''urad''

<!-- ALTRO: -->

|suddivisione =

|sinonimi?=

|suddivisione_testo =

|sinonimi=

*''Phaseolus mungo'' [[Linneo|L.]]

*''Azukia mungo''

*''Phaseolus radiatus'' Roxb. non L.

|nomicomuni=

* Fagiolo mungo nero

* Fagiolo indiano

* Urad

|suddivisione=

|suddivisione_testo=

}}

Il '''fagiolo indiano nero''' o '''fagiolo mungo nero''' ('''''Vigna mungo''''' <small>([[Linneo|L.]]) [[Frank Nigel Hepper|Hepper]], 1956</small>) è una [[plantae|pianta]] della [[famiglia (tassonomia)|famiglia]] delle [[Fabaceae|Fabacee]] (o Leguminose), originaria del [[subcontinente indiano]]<ref name=POWO>{{cita web |lingua=en |titolo=Vigna mungo |sito=Plants of the World Online |editore=Royal Botanic Gardens, Kew |url=https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:525443-1 |accesso=18 maggio 2023}}</ref>.

I '''fagioli indiani''' o '''fagioli mungo''', piante strettamente affini al [[Phaseolus vulgaris|fagiolo]] comune ma originarie dell'[[India]], comprendono due specie del genere ''[[Vigna (Leguminose)|Vigna]]'': '''''Vigna mungo''''' (qui descritta) e ''[[Vigna radiata]]''. La differenza che salta all'occhio con maggior evidenza è la colorazione dei semi, neri per ''Vigna mungo'' ('''fagioli mungo neri''') e verdi o dorati per ''Vigna radiata'' ('''fagioli mungo verdi''').

Questa pianta èÈ conosciuta con il nome di '''urad''', ma sovente vi si riferisce nominandone il seme in unausano delleanche numerose varianti: '''urad dal''', '''udad dal''', '''urd''', '''urid''', '''maas''' (in [[Nepalesenepalese]]), '''đậu đen''' (in [[Lingua vietnamita|Vietnamitavietnamita]], letteralmente: "fagiolo nero"), ma anche '''urd bean''', '''black gram''' e '''black matpe bean''' (in [[Lingua inglese|inglese]]).

== DistribuzioneDescrizione ==

I [[frutto|frutti]] sono [[baccello|baccelli]] stretti, lunghi 6&nbsp;cm. I [[seme|semi]] sono simili ai fagioli, ma più piccoli, e hanno buccia nera. A volte vengono decorticati, nel qual caso assumono il colore bianco.

''Vigna mungo'' è originaria dell'[[India]].

== Distribuzione e habitat ==

La [[coltivazione]] di questo legume, iniziata in India in epoca [[preistoria|preistorica]], è largamente diffusa nelle aree tropicali e subtropicali dell'[[Asia]], dall'[[Iran]] al [[Giappone]]; è anche coltivata in [[Africa]] e in [[Oceania]].

''Vigna mungo'' è diffusa in [[Pakistan]], [[India]] e [[Himalaya]]<ref name=POWO/>.

La [[coltivazione]], iniziata in India in epoca [[preistoria|preistorica]], è largamente diffusa nelle aree tropicali e subtropicali dell'[[Asia]], dall'[[Iran]] al [[Giappone]]; la pianta è coltivata anche in [[Africa]] e in [[Oceania]].

== Descrizione ==

I [[frutto|frutti]] sono [[baccello|baccelli]] stretti, lunghi 6&nbsp;cm. I [[seme|semi]] sono simili ai fagioli, ma più piccoli, e hanno buccia nera. A volte vengono presentati decorticati, nel qual caso hanno colore bianco.

== SistematicaTassonomia ==

[[Linneo]] descrisse nel 1767 ''Phaseolus mungo''. Successivamente, questala specie è stata scorporata, insieme a molte altre, dal genere ''[[Phaseolus]]'' e inserita nel nuovo genere ''[[Vigna (botanica)|Vigna]]''.

== Usi ==

Il fagiolo mungo nero è usato per l'[[alimentazione (nutrizione)|alimentazione]] umana, previa [[cottura]]. Oltre che intero (bollito), viene consumato in forma di [[farina]], che entra come ingrediente in moltissime ricette, ad esempio nel ''papadum''.

== Note ==

<references/>

== Voci correlate ==

* ''[[Vigna radiata]]'' - fagiolo mungo verde

== Altri progetti ==

{{interprogetto|commons=Category:Vigna mungo}}

{{Legumi}}

[[Categoria:Fabaceae]]

{{portale|botanica}}

[[Categoria:Ortaggi]]

[[deCategoria:UrdbohnePhaseoleae]]

[[Categoria:Legumi e derivati]]

[[dv:ކަޅު މުގު]]

[[en:Vigna mungo]]

[[es:Vigna mungo]]

[[fr:Haricot urd]]

[[hi:उड़द दाल]]

[[ja:ケツルアズキ]]

[[ml:ഉഴുന്ന്]]

[[mr:उडीद]]

[[pl:Fasola mungo]]

[[pt:Feijão-da-índia]]

[[ru:Чёрный маш]]

[[sa:माषः]]

[[ta:உளுந்து]]

[[te:మినుములు]]

[[th:ถั่วดำ]]

[[uk:Урад (рослина)]]

[[vi:Đậu mười]]