Frutta: differenze tra le versioni

Versione delle 01:38, 15 mar 2022

Versione delle 20:10, 28 dic 2023

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** Ricco di vitamina A: sono ricchi di carotenoidi, come albicocche, zucca, susine.

* [[Sali minerali]]: come la verdura, la frutta è ricca di potassio, magnesio, ferro e calcio, mentre il sodio vi è contenuto in quantità pressoché irrilevanti.

* [[Proteine]] e [[Lipidi|Grassi]]: composti azotati come proteine e lipidi sono scarse nella parte commestibile di frutti, mentre importanti nei semi di alcuni di loro. Così il contenuto di grasso varia tra lo 0,1 e lo 0,5%, mentre la proteina può essere compreso fra 0,1 e 1,5%. L'avocado contiene acido oleico che è un acido grasso, monoinsaturo, ma la noce di cocco è ricca di grassi saturi come l'acido palmitico.laurico e miristico.

* [[Calorie]]: Il potere calorifico è determinata dalla sua concentrazione di zucchero, compresi tra il 30-80 kcal/100 g. Ci sono anche frutti ricchi di grassi, come l'avocado – contenente il 16% di grassi – ed il cocco, che può raggiungere il 30%.