Caffè dalgona: differenze tra le versioni
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|ingredienti = caffè solubile, zucchero, acqua, latte
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'''Il caffè dalgona''' è una bevanda ottenuta montando parti uguali di [[Caffè solubile|caffè istantaneo]] in polvere, zucchero e acqua calda fino a renderla cremosa e poi aggiungendola al latte freddo o caldo.<ref>{{Cita web|url=https://www.bbc.co.uk/food/recipes/dalonga_coffee_20606|dataaccesso=7 April 2020}}</ref> A volte viene guarnito con polvere di caffè, cacao, biscotti sbriciolati o miele.<ref name="baes">{{Cita news|nome=Patricia|cognome=Baes|url=https://www.msn.com/en-ph/foodanddrink/foodnews/what-is-dalgona-coffee-and-why-is-it-on-everyones-instagram-now/ar-BB11LDuy?li=BBr8Cnv|titolo=What is dalgona coffee & why is it on everyone's instagram now?|editore=[[MSN]]|data=27 March 2020|accesso=4 April 2020|citazione="The drink itself has origins from Rajasthan(India) where it is also known as whipped coffee or beaten coffee"}}</ref> È diventato popolare sui [[social media]] durante la [[Pandemia di COVID-19|pandemia COVID-19]], quando le persone che si astenevano dall'uscire hanno iniziato a fare video di crema di caffè montata a mano, senza usare [[Sbattitore|miscelatori elettrici]] .<ref name=":1">{{Cita web|url=https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/s-koreas-dalgona-coffee-is-the-new-quarantine-fad/articleshow/75106688.cms|sito=The Times of India|lingua=en|dataaccesso=14 April 2020}}</ref> Il nome deriva da ''[[dalgona]]'', una tipica caramella coreana fatta di zucchero e [[bicarbonato di sodio]], per via della somiglianza nel gusto e nell'aspetto, sebbene la maggior parte del caffè dalgona in realtà non contenga ''dalgona''.
== Storia ==
Il trend virale di ricette e foto del caffè [[Fai da te|DIY (fai da te)]] ha inizialmente guadagnato visibilità durante il [[distanziamento sociale]] in [[Corea del Sud]], e per questo motivo il caffè dalgona è soprannominato "bevanda da quarantena" o "caffè da quarantena".<ref name=":1"/><ref>{{Cita web|url=https://www.glamour.com/story/dalgona-coffee-recipe|sito=Glamour|lingua=en|dataaccesso=14 April 2020}}</ref> La coniazione del nome è attribuita all'attore [[Corea del Sud|sudcoreano]] [[Jung Il-woo]], che ordinò un [[caffè sbattuto|cappuccino al contrario]] in un ristorante a [[Macao]] durante la sua apparizione nello show KBS2 chiamato ''[[La migliore ricetta delle star al Fun-Staurant|Stars' Top Recipe at Fun-Staurant]]''. Ha paragonato il gusto a quello del ''dalgona'', un dolce al [[caramello]] tipico coreano.<ref>{{Cita web|url=https://www.youtube.com/watch?v=YbioO7wX1SA|sito=Youtube}}</ref><ref>{{Cita news|nome=Ruth L.|cognome=Navarra|url=https://lifestyle.inquirer.net/359573/how-to-make-the-south-korean-trend-dalgona-coffee/|titolo=How to make the South Korean trend Dalgona Coffee|editore=[[Philippine Daily Inquirer]]|data=22 March 2020|accesso=1 April 2020|citazione="The trend is credited to actor Jung Il-woo after appearing on the show “Pyunstorang.” He went to Macau where he was served with a handmade drink. Jung said it was delicious and reminded him of dalgona candy. He called it Macau Dalgona coffee."}}</ref>
Sotto l'hashtag #dalgonacoffeechallenge, le versioni fatte in casa del caffè dalgona hanno iniziato a diffondersi sui canali [[YouTube]] sudcoreani prima di diventare virali su [[TikTok]] .<ref>{{Cita news|lingua=en|nome=Hannah|cognome=Frishberg|url=https://nypost.com/2020/03/26/how-to-make-whipped-dalgona-coffee-tiktoks-latest-viral-trend/|titolo=How to make whipped Dalgona coffee, TikTok’s latest viral trend|pubblicazione=New York Post|data=26 March 2020|accesso=30 March 2020|citazione="The craze started percolating in late January, according to Google Trends, then gained traction near the end of February when a Korean YouTuber posted a now viral, ASMR-style video of how to make the creamy drink."}}</ref><ref>{{Cita news|lingua=en|url=https://www.bbc.co.uk/food/articles/dalgona_coffee|titolo=Dalgona coffee: does the internet’s new favourite drink actually work?|pubblicazione=BBC Food|accesso=30 March 2020|citazione="That’s why, over the last few days, people have been sharing their attempts (especially on TikTok) at making Dalgona coffee."}}</ref> Il picco di interesse durante il periodo di quarantena è stato attribuito agli effetti calmanti, tipici anche dei video [[Autonomous sensory meridian response|ASMR]], della visione di video fai-da-te online.<ref>{{Cita web|url=https://www.vice.com/en_ca/article/bvgbk8/people-all-over-the-world-are-making-frothy-dalgona-coffee-thanks-to-quarantine|sito=Vice|lingua=en|dataaccesso=4 April 2020}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://www.insider.com/dalgona-coffee-whipped-how-to-make-tiktok-instagram-2020-4|sito=Insider|lingua=en-US|dataaccesso=6 April 2020}}</ref> Sebbene la bevanda sia stata resa popolare come una versione fatta in casa del cappuccino al contrario, sta diventando un prodotto proposto su molti menù nelle caffetterie della Corea del Sud<ref>{{Cita news|lingua=en-US|nome=Vaughn|cognome=Vreeland|url=https://www.nytimes.com/article/whipped-coffee-recipe.html|titolo=How to Make Whipped Coffee|pubblicazione=The New York Times|data=14 April 2020|accesso=14 April 2020|issn=0362-4331}}</ref> e persino degli Stati Uniti.<ref>{{Cita news|lingua=en-US|nome=Teresa|cognome=Gubbins|url=https://dallas.culturemap.com/news/restaurants-bars/04-22-20-dalgona-coffee-kimchi-toco/|titolo=Internet sensation dalgona coffee froths up at these Dallas restaurants|pubblicazione=CultureMap Dallas|data=22 April 2020|accesso=22 April 2020}}</ref>
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