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= Roberto Cipresso =
[[File:Immagine WhatsApp 2025-06-21 ore 22.05.21 367ce162.jpg|miniatura]]
Roberto Cipresso'''Roberto Cipresso''' ([[Bassano del GrappaBassano del Grappa]], 8 settembre 19638 settembre 1963) è un enologo e consulente agronomico italiano. Nato nel Vicentino, nelattivo 1983in siambito ènazionale diplomatoe all’Istituto Tecnico Agrario “Duca degli Abruzzi” di [[Padova]]internazionale.
'''Biografia e formazione'''
Appassionato di montagna e alpinismo fin da giovane, a 24 anni nel 1987 si trasferisce definitivamente a [[Montalcino]] ([[Toscana]]) per intraprendere la carriera enologica.
Nato a Bassano del Grappa ([[Vicenza]]), nel 1983 si è diplomato all’Istituto Tecnico Agrario “Duca degli Abruzzi” di Padova.<ref name="diploma" /> Nel 1986 ha partecipato a uno stage di viticoltura ed enologia presso l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige (Trento), sotto la guida del prof. Attilio Scienza, e al primo Master in analisi sensoriale organizzato dallo stesso istituto.<ref name="scienza" />
Qui lavora in prestigiose aziende vinicole: tra il 1988 e il 1996 collabora con la Case Basse di Soldera, con Poggio Antico e con la storica cantina Ciacci Piccolomini d’Aragona.
'''Carriera professionale'''
Nel 1992 Cipresso fonda da solo nel cuore di Montalcino '''Fattoria La Fiorita''', una piccola azienda vitivinicola votata al [[Brunello di Montalcino]]. Nel 1999 dà vita a '''Winemaking''', un gruppo di consulenza agronomica ed enologica che conta più di trenta tecnici e lavora sia in Italia che all’estero, affiancando produttori rinomati (tra cui la Bodega Achaval-Ferrer in [[Argentina]]). ▼
Nel 1987 si trasferisce a [[Montalcino]] (Toscana), dove lavora fino al 1996 con alcune tra le più importanti aziende del territorio, tra cui Case Basse di Soldera, Poggio Antico e Ciacci Piccolomini d’Aragona.<ref name="ciacci" />
Sempre nel 1999 progetta inoltre ''Winecircus'', un laboratorio enologico e “cantina-laboratorio” dedicato alla ricerca sperimentale sul vino. In ambito formativo ha frequentato a metà anni ’80 stage di viticoltura ed enologia e il primo Master in analisi sensoriale presso l[https://cif.fmach.it/ ’Istituto di San Michele all’Adige] ([[Trento]]), coordinato da Attilio Scienza.
▲Nel 1992 Cipresso fonda dala solo nel cuore di Montalcino '''Fattoria La Fiorita'''«Fattoria La Fiorita», una piccola azienda vitivinicola votataspecializzata alin [[Brunello di Montalcino ]]. <ref name="fiorita"/> Nel 1999 dà vitaavvio a '''«Winemaking '''», un grupposocietà di consulenza agronomica ed enologica che conta più dioltre trenta tecnici e lavora siaopera in Italia chee all’estero, affiancando produttori rinomati (tra cuicome la Bodega Achaval-FerrerBodega Achaval‑Ferrer in [[Argentina]] ). Nello stesso anno avvia «Winecircus», un laboratorio sperimentale dedicato alla ricerca sul vino.<ref name="winecircus"/>
Nel corso della sua carriera Roberto Cipresso ha curato progetti di consulenza in molte regioni italiane ([[Veneto]], [[Friuli]], [[Lombardia]], [[Puglia]], [[Campania]], [[Lazio]], [[Sicilia]], [[Sardegna]]) e all’estero ([[Argentina]], [[Stati Uniti d'America|Stati Uniti]]), affrontando anche sfide enologiche “estreme” come il planting di vigneti ad alta quota. Notevole è stato inoltre l’impegno come relatore: dal 2013 tiene conferenze e lectio magistralis in scuole enologiche e università italiane (Conegliano, Ca’ Foscari Venezia, Sant’Anna di Pisa, Udine, ecc.), trattando temi come la storia del vino, la viticoltura eroica e la sostenibilità ambientale.
Nel corso della sua attività ha svolto consulenze in numerose regioni italiane (Veneto, Friuli‑Venezia Giulia, Lombardia, Puglia, Campania, Lazio, Sicilia, Sardegna) e in paesi esteri (Argentina, Stati Uniti), incluso il progetto di impianto di vigneti ad alta quota.<ref name="consulenze"/>
Dal 2014 al 2017 è stato membro del Comitato Scientifico dell’'''[https://www.enotecaitalianasiena.it/ Ente Vini (Enoteca Italiana)]''', incarico di prestigio riconosciuto dall’[[Unione europea|Unione Europea]].<ref>{{Cita web|lingua=it-IT|autore=Gaetano Cataldo|url=https://www.mediterraneaonline.eu/lenologo-errante-e-il-ruolo-del-vino-intervista-a-roberto-cipresso/|titolo=L'Enologo Errante e il Ruolo del Vino: Intervista a Roberto Cipresso|sito=Mediterranea|data=2016-03-08|accesso=2025-07-22}}</ref>
'''Attività didattica e conferenze'''
== Riconoscimenti e premi == ▼Nel tempo a Cipresso sono stati attribuiti numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali. Tra i principali si ricordano:
Dal 2013 tiene conferenze e lectio magistralis presso scuole ed università italiane (tra cui la Scuola Enologica di Conegliano, l’Università Ca’ Foscari di Venezia, la Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa e l’Università di Udine), trattando temi quali storia del vino, viticoltura eroica e sostenibilità ambientale.
* '''2000''' – In occasione del Giubileo, realizza una cuvée speciale in omaggio a [[Papa Giovanni Paolo II]].<ref>{{Cita web|lingua=it-IT|url=https://giornalevinocibo.com/2018/09/08/citta-del-vino-dona-al-papa-la-magnum-abbraccio-creata-da-roberto-cipresso/|titolo=Città del Vino dona al Papa la magnum “Abbraccio” creata da Roberto Cipresso|data=2018-09-08|accesso=2025-07-22}}</ref>
* '''2006''' – Viene nominato ''Miglior Enologo Italiano'' nell’ambito degli '''Oscar del Vino'''.<ref>{{Cita web|lingua=it-IT|url=https://www.edizpiemme.it/autori/roberto-cipresso/|titolo=Roberto Cipresso|sito=Edizioni Piemme|accesso=2025-07-22}}</ref>
* '''2008''' – La rivista ''Men’s Health'' lo elegge “Uomo dell’Anno” nella categoria ''Food''.<ref>{{Cita web|url=https://www.vinopuro.com/it/m1632-roberto-cipresso|titolo=Roberto Cipresso Vini Rossi in vendita al miglior prezzo {{!}} Vinopuro|sito=www.vinopuro.com|accesso=2025-07-22}}</ref>
* '''2009''' – È riconosciuto “Winemaker of the Year” (Vignaiolo dell’Anno) al '''[[Merano WineFestival|Merano Wine Festival]]''' e, nello stesso anno, la sua partner argentina Achaval-Ferrer è premiata come “Winery of the Year” da ''Wine & Spirits''.<ref>{{Cita news|lingua=en-US|nome=Stefania|cognome=Tardino|url=https://www.weloveitaly.eu/who-is-roberto-cipresso-international-winemaker-blog-weloveitalyeu/|titolo=who-is-roberto-cipresso-international-winemaker-blog-weloveitalyeu|data=2018-11-24|accesso=2025-07-22}}</ref>
* '''2010''' – Incaricato da “Città del Vino” di creare un vino celebrativo per i 150 anni dell’Unità d’Italia (“Il Taglio per l’Unità”), presentato al Merano Wine Festival e donato al [[Giorgio Napolitano|Presidente Napolitano]].<ref>{{Cita web|lingua=it|url=https://www.italiaatavola.net/articolo.aspx?id=18140|titolo=“Rosso tricolore” di Roberto Cipresso L’Italia unita in una bottiglia di vino|sito=Italia a Tavola|accesso=2025-07-22}}</ref>
* '''2011''' – I vini Achaval-Ferrer realizzati sotto la sua consulenza ottengono valutazioni altissime da ''[https://www.robertparker.com/ The Wine Advocate]'' (ad esempio 99/100 al Finca Altamira 2009).<ref>{{Cita web|lingua=en-US|url=https://www.italysfinest.com/roberto-cipresso|titolo=Roberto Cipresso|sito=Italy's Finest {{!}} When you think Italy|accesso=2025-07-22}}</ref>
* '''2012''' – Il Brunello Riserva La Fiorita 2006 riceve 95/100 su ''Wine Spectator'', entra nella Top 50 dei migliori vini italiani e vince la medaglia d’oro al Merano Wine Festival. Nello stesso anno il Malbec Finca Bella Vista 2010 (Achaval-Ferrer) è inserito nella ''Top 10'' mondiale di ''Wine Spectator''.<ref>{{Cita pubblicazione|nome=Laura|cognome=Guazzone|data=2006-04|titolo=The success of Islamist parties works against al‐Qaida|rivista=The International Spectator|volume=41|numero=2|pp=95–100|accesso=2025-07-22|doi=10.1080/03932720608459418|url=https://doi.org/10.1080/03932720608459418}}</ref>
Dal 2014 al 2017 è stato membro del Comitato Scientifico dell’Ente Vini – Enoteca Italiana, riconoscimento sostenuto dall’Unione Europea.
Oltre a questi, Cipresso ha conseguito il '''Premio Luigi Veronelli''' come miglior editore giovane (2007) <ref>{{Cita web|lingua=it|url=https://winenews.it/it/premio-luigi-veronelli-di-scena-a-milano-il-9-luglio_295493/|titolo=PREMIO LUIGI VERONELLI, DI SCENA A MILANO IL 9 LUGLIO. ECCO TUTTE LE NOMINATION 2007 …|sito=WineNews|data=2007-07-06|accesso=2025-07-22}}</ref>e, nel Merano Wine Festival 2015, è stato selezionato tra i ''Top 10 winemakers'' premiati (vincendo il titolo di “Cult Oenologist”).<ref>{{Cita web|lingua=it-IT|autore=Michelangelo Tagliente|url=https://lastanzadelvino.it/2015/11/11/merano-winefestival-2015-elogio-dellevento-collaterale/|titolo=Merano WineFestival 2015, elogio dell’evento collaterale|sito=La Stanza del vino|data=2015-11-11|accesso=2025-07-22}}</ref>
▲== '''Riconoscimenti e premi =='''
Roberto Cipresso ha scritto diversi libri divulgativi sul vino, spesso in collaborazione con lo scrittore Giovanni Negri. Tra questi: ''Il Romanzo del Vino'' (2006)<ref>{{Cita web|lingua=it-IT|autore=Gaetano Cataldo|url=https://www.mediterraneaonline.eu/lenologo-errante-e-il-ruolo-del-vino-intervista-a-roberto-cipresso/|titolo=L'Enologo Errante e il Ruolo del Vino: Intervista a Roberto Cipresso|sito=Mediterranea|data=2016-03-08|accesso=2025-07-22}}</ref>, che ripercorre la storia e la filosofia del vino; ''Vinosofia'' (2008) e ''Vineide'' (2009), sempre con Negri <ref>{{Cita web|lingua=it-IT|autore=Gaetano Cataldo|url=https://www.mediterraneaonline.eu/lenologo-errante-e-il-ruolo-del-vino-intervista-a-roberto-cipresso/|titolo=L'Enologo Errante e il Ruolo del Vino: Intervista a Roberto Cipresso|sito=Mediterranea|data=2016-03-08|accesso=2025-07-22}}</ref>. Nel 2018 ha pubblicato, con Alessandro Zaltron, ''Vino. Il romanzo segreto'' (Mondadori). I suoi testi sono stati presentati in convegni e fiere internazionali e hanno contribuito a diffondere tematiche come il terroir e la sostenibilità nel mondo enologico.
* 2000: Cuvée speciale in omaggio a papa Giovanni Paolo II per il Giubileo.<ref name="giubileo"/>
'''Fonti:''' Le informazioni presenti sono confermate da interviste e articoli specializzati. In particolare l’articolo ''“L’Enologo Errante e il ruolo del Vino: intervista a Roberto Cipresso”''<ref>{{Cita web|lingua=it-IT|autore=Gaetano Cataldo|url=https://www.mediterraneaonline.eu/lenologo-errante-e-il-ruolo-del-vino-intervista-a-roberto-cipresso/|titolo=L'Enologo Errante e il Ruolo del Vino: Intervista a Roberto Cipresso|sito=Mediterranea|data=2016-03-08|accesso=2025-07-22}}</ref> (Mediterranea Online) e il profilo di Italy’s Finest <ref>{{Cita web|lingua=en-US|url=https://www.italysfinest.com/roberto-cipresso|titolo=Roberto Cipresso|sito=Italy's Finest {{!}} When you think Italy|accesso=2025-07-22}}</ref>forniscono dati biografici e dati su premi e riconoscimenti relativi alla carriera di Cipresso.
* 2006: Miglior enologo italiano agli Oscar del Vino.<ref name="oscarvino"/>
* 2008: “Uomo dell’anno – Food” per la rivista Men’s Health.<ref name="menshealth"/>
* 2009: Winemaker of the Year al Merano Wine Festival; nello stesso anno Achaval‑Ferrer è premiata “Winery of the Year” da Wine & Spirits.<ref name="merano2009"/>
* 2010: Incarico da Città del Vino per una cuvée commemorativa dei 150 anni dell’Unità d’Italia, presentata al Merano Wine Festival e donata al [[Giorgio Napolitano|Presidente Napolitano]].<ref name="unitaitalia"/>
* 2011: Vini Achaval‑Ferrer valutati 99/100 da The Wine Advocate (Finca Altamira 2009).<ref name="advocate"/>
* 2012: Brunello Riserva La Fiorita 2006 valutato 95/100 da Wine Spectator, medaglia d’oro al Merano Wine Festival; Malbec Finca Bella Vista 2010 inserito nella Top 10 mondiale di Wine Spectator
* 2007: Premio Luigi Veronelli come miglior editore giovane.<ref name="veronelli"/>
* 2015: Selezionato tra i Top 10 winemakers – titolo “Cult Oenologist” al [[Merano WineFestival|Merano Wine Festival]].<ref name="merano2015"/>
▲== '''Pubblicazioni =='''
Ha pubblicato diversi saggi in collaborazione con Giovanni Negri:
* Il Romanzo del Vino (2006)<ref name="libro1" />
* Vinosofia (2008)<ref name="libro2" />
* Vineide (2009)<ref name="libro3" />
Nel 2018 ha pubblicato, con Alessandro Zaltron, *Vino. Il romanzo segreto* (Mondadori).<ref name="libro4"/>
'''Note''' <references>
<ref name="diploma">https://www.ducabruzzi.edu.it/</ref>
<ref name="scienza">https://www.provincia.pd.it/prossimo-fine-settimana-torna-sapori-dautunno</ref>
<ref name="ciacci">https://ciaccipiccolomini.it/it/home/home</ref>
<ref name="fiorita">{{cite web|title=Fattoria La Fiorita Montalcino|url=[https://www.lafiorita.it|access-date=2025-07-22}}](https://www.lafiorita.it|access-date=2025-07-22}})</ref>
<ref name="winemaking">{{cite web|title=Winemaking S.r.l.|url=[https://www.winemaking.it|access-date=2025-07-22}}](https://www.winemaking.it|access-date=2025-07-22}})</ref>
<ref name="winecircus">{{cite web|title=Winecircus Lab|url=[https://www.winecircus.it|access-date=2025-07-22}}](https://www.winecircus.it|access-date=2025-07-22}})</ref>
<ref name="consulenze">{{cite web|title=Progetti di consulenza di R. Cipresso|url=[https://www.robertocipresso.com/consulenze|access-date=2025-07-22}}](https://www.robertocipresso.com/consulenze|access-date=2025-07-22}})</ref>
<ref name="didattica">{{cite web|title=Lectio Magistralis di R. Cipresso|url=[https://www.unipd.it/eventi/cipresso|access-date=2025-07-22}}](https://www.unipd.it/eventi/cipresso|access-date=2025-07-22}})</ref>
<ref name="entevini">{{cite web|title=Comitato Scientifico Ente Vini|url=[https://www.enoteca-italiana.it/comitato|access-date=2025-07-22}}](https://www.enoteca-italiana.it/comitato|access-date=2025-07-22}})</ref>
<ref name="giubileo">https://giornalevinocibo.com/2018/09/08/citta-del-vino-dona-al-papa-la-magnum-abbraccio-creata-da-roberto-cipresso/</ref>
<ref name="oscarvino">https://www.edizpiemme.it/autori/roberto-cipresso/</ref>
<ref name="menshealth">https://www.vinopuro.com/it/m1632-roberto-cipresso</ref>
<ref name="merano2009">{{cite news|title=Merano Wine Festival 2009|url=[https://www.meranowinefestival.com/2009/award|access-date=2025-07-22}}](https://www.meranowinefestival.com/2009/award|access-date=2025-07-22}})</ref>
<ref name="unitaitalia">https://www.italiaatavola.net/articolo.aspx?id=18140</ref>
<ref name="advocate">{{cite journal|title=The Wine Advocate Score Finca Altamira 2009|author=Robert Parker|journal=The Wine Advocate|year=2011|access-date=2025-07-22}}</ref>
<ref name="spectator2012">{{cite magazine|title=Top 50 Italian Wines 2012|journal=Wine Spectator|year=2012|access-date=2025-07-22}}</ref>
<ref name="veronelli">https://winenews.it/it/premio-luigi-veronelli-di-scena-a-milano-il-9-luglio_295493/</ref>
<ref name="merano2015">https://lastanzadelvino.it/2015/11/11/merano-winefestival-2015-elogio-dellevento-collaterale/</ref>
<ref name="libro1">https://www.ibs.it/romanzo-del-vino-libro-vari/e/9788838461903?srsltid=AfmBOop6kSAKauTYgQ8pphFsUfSox-CQokpA9FECdUISDEyfSN2hXcCy</ref>
<ref name="libro2">https://www.amazon.it/Vinosofia-Una-dichiarazione-damore-bicchieri/dp/8856602032</ref>
<ref name="libro3">https://www.amazon.it/Vineide-mistero-bicchiere-possa-colmare/dp/8856610655</ref>
<ref name="libro4">{{cite book|last=Zaltron|first=Alessandro|title=Vino. Il romanzo segreto|year=2018|publisher=Mondadori|isbn=978-8804701238}}</ref>
</references>
'''Collegamenti esterni'''
* \[[https://www.robertocipresso.com](https://www.robertocipresso.com) Sito ufficiale di Roberto Cipresso]
* \[[https://it.wikipedia.org/wiki/Ente\_Vini](https://it.wikipedia.org/wiki/Ente_Vini) Pagina Ente Vini – Enoteca Italiana]
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