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Il '''Pays de Gex''' è una regione naturale e storica della Francia, situata nel nord-est del dipartimento dell'Ain, nella regione Alvernia-Rodano-Alpi.
{{S|bevande}}
{{Gastronomia
| nome = Limonata
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| didascalia = Un calice di limonata
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La '''limonata''' è una [[bevanda]] analcolica a base di [[acqua]], [[Citrus × limon|succo di limone]] e [[Saccarosio|zucchero]]. Ne esistono diverse varianti in tutto il mondo.
Anticamente una governato da una baronia,[1] il Pays de Gex venne incorporato negli Stati di Savoia nel 1353 [ 1 ] , [ 2 ] per poi venire annesso brevemente ai Bernesi nel 1536 [ 2 ] , [ 3 ] poi ai Ginevrani nel 1589 [ 4 ] , il paese di Gex fu annesso alla Francia, più precisamente alla Borgogna, nel 1601, dopo la sottoscrizione del Trattato di Lione , [ 2 ] , [ 3 ] . Istituito in zona franca nel 1775, statuto rinnovato nel 1815 dal Trattato di Parigi [ 5 ] , [ 6 ] che amputò anche sei comuni a favore del cantone di Ginevra [ 3 ] , [ 5 ] , corrisponde oggi al distretto di Gex , composto da tre cantoni, del dipartimento dell'Ain [ 3 ] , [ 7 ] . La sua identità è incarnata dal 1996 da una struttura intercomunale divenuta nel 2019 la comunità urbana del Pays de Gex , abbreviata in "Pays de Gex Agglo" [ 7 ] , [ 8 ] , membro del Polo metropolitano del Genovese francese , la parte francese della Grande Ginevra .
Le province storiche che circondano il Pays de Gex sono la Franca Contea ( dipartimento del Giura ) a nord-ovest, il cantone di Vaud a nord-est, il cantone di Ginevra a est, la Savoia (Alta Savoia) a sud-est e il Bugey (Haut-Bugey) a sud-ovest.
I suoi abitanti sono chiamati Gessiens . La capitale storica del Pays de Gex è Gex , i cui abitanti sono chiamati Gexois .
== Storia ==
Un antecedente della bevanda veniva consumato in Egitto fra il XIII e il XIV secolo ed era un alcolico a base di datteri, miele e limoni. Sempre in Egitto, sulla costa mediterranea, esisteva una preparazione con limone e zucchero nota come ''qatarmizat''.<ref>{{cita web|url=http://www.cliffordawright.com/caw/food/entries/display.php/id/95/|titolo=History of lemonade|accesso=18 febbraio 2021|lingua=en|dataarchivio=12 marzo 2012|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20120312080122/http://www.cliffordawright.com/caw/food/entries/display.php/id/95/|urlmorto=sì}}</ref>
Nel 1676, una compagnia francese nota come ''Compagnie de Limonadiers'' vendeva limonata a Parigi.<ref>{{cita web|url=https://news.google.com/newspapers?nid=861&dat=20060703&id=SY0_AAAAIBAJ&sjid=8VUMAAAAIBAJ&pg=5326,6663744&hl=en|titolo=The Victoria Advocate – Google News Archive Search|accesso=18 febbraio 2021|lingua=en}}</ref>
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Risale almeno al '700 la limonata napoletana gassata al momento di berla grazie all'aggiunta di bicarbonato in polvere. In seguito all'invenzione dell'[[acqua gassata]], nata grazie a [[Joseph Priestley]] nel 1767, fu possibile commercializzare anche la limonata gassata, nata nel 1833 nel Regno Unito.<ref>{{cita web|url=http://www.britishsoftdrinks.com/write/MediaUploads/Publications/Soft_Drinks_-_Their_Origins_and_History.pdf|titolo=Soft drinks – Their origins and history (PDF). Great Britain: Shire Publications|accesso=18 febbraio 2021|lingua=en}}</ref>
{{Non chiaro|Preparata e consumata anche in [[Italia meridionale]], con i limoni della [[costiera amalfitana]] e in [[Sicilia]] con limoni siciliani.|solo?}}
== Caratteristiche ==
La limonata è generalmente ottenuta con acqua, limone e zucchero.<ref name="treccani.it">{{cita web|url=http://www.treccani.it/vocabolario/limonata/|titolo=Limonata in Vocabolario – Treccani|sito=treccani.it|accesso=15 maggio 2014}}</ref>
A volte, il termine indica le [[bibite gassate]] all'aroma di limone che rientrano nei cosiddetti ''[[soft drink]]''.
Essendo una bevanda molto dissetante, si consuma soprattutto nelle calde giornate [[estate|estive]].
Per essere considerata tale una limonata deve almeno contenere il 12% di succo di limone<ref>{{cita web|url=http://www.gazzettaufficiale.it/atto/serie_generale/caricaArticolo?art.progressivo=0&art.idArticolo=2&art.versione=1&art.codiceRedazionale=004G0264&art.dataPubblicazioneGazzetta=2004-09-06&art.idGruppo=0&art.idSottoArticolo1=10&art.idSottoArticolo=1&art.flagTipoArticolo=0|titolo=Decreto del Presidente della Repubblica 19 maggio 1958|sito=gazzettaufficiale.it|accesso=14 maggio 2014}}</ref>.
== Note ==
<references/>
== Bibliografia ==
* {{cita libro|autore=|titolo=Dizionario delle droghe semplici e composte|editore=|anno=1830|pagina=285|url=http://books.google.it/books?id=YNEtCquXi7sC&pg=PA285&dq=Limonata&hl=it&sa=X&ei=z4t0U9XqIcqH0AXZ_oHYCw&ved=0CDcQ6AEwAQ#v=onepage}}
== Altri progetti ==
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{{Controllo di autorità}}
{{Portale|cucina}}
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Rendere Cinderella paritaria.
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