Strachitunt: differenze tra le versioni

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Versione delle 16:37, 16 feb 2007

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{{vedi anche|Stracchino}}

Lo '''Strachitunt''' (detto anche '''Strachì Tunt''', '''Strachitund''' o '''Stracchino rotondo''') vieneè un formaggio prodotto in numerose località della [[Val Brembana]] e soprattutto della [[Val Taleggio]].</br>

Si presenta come una varietà del [[gorgonzola]] e in passato (fin dal [[Medioevo]]) veniva prodotto soprattutto in montagna con [[latte]] [[bos taurus|vaccino]].</br>

La produzione dello strachitunt richiede molto lavoro, svolto principalmente dagli [[impresa|imprenditori]] legati alle tradizioni [[bergamo|bergamasche]]. Oggi è particolarmente apprezzato e viene prodotto sempre in maggior quantità.