Atayef: differenze tra le versioni

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L'''ataef'' è uno dei [[dolce|dolci]] caratteristici didel mese sacro del [[Ramadan]] in particolare nei paesi arabi del medioriente quali [[cucina palestinese|Palestina]], [[Egitto]], [[Giordania]], [[Libano]] e [[Siria]].

== Catatteristiche ==

L''''''ataef''''' è un dolce a base di farina. Ha una forma di disco circolare di non più di 5&nbsp:cmcinque centimetri di diametro e viene farcito con [[noce (botanica)|noci]], [[mandorla|mandorle]], [[Arachide (seme)|arachidi]] e frutta secca. I disco viene poi piegato a metà e i bordi vengono sigillati a pressione in modo da formare un saccottino dalla forma semicircolare simile al [[calzone]] o al [[panzerotto]]. Viene successivamente nell'messo in olio bollente fino a cottura completa.

== Variante palestinese ==

In [[Palestina]] esiste un altro tipo di ''ataef'' che viene farcito col [[formaggio]] dolce palestinese o con una specie di [[panna]] (قشطة) che, dopo la cottura in forno, si spalma esternamente con l'[[ater]] caldo (قطر ساخن).

== Voci correlate ==