Lathyrus sativus: differenze tra le versioni

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|biautore=[[Linneo|L.]]

|binome=Lathyrus sativus

|bidata=[[17581753]]

<!-- NOMENCLATURA TRINOMIALE: -->

|triautore=

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}}

[[File:Lathyrus sativus seeds.JPG|thumb|Cicerchie del [[Molise]], essiccate.]]

La '''cicerchia''' ('''''Lathyrus sativus''''' <small>[[Linneo|L.]], 1758[[1753]]</small>) è un [[legume]] appartenente alla famiglia delle [[Fabaceae]], diffusamente coltivato per il consumo umano in [[Asia]], [[Africa orientale]] e limitatamente anche in [[Europa]] ed in altre zone. È una coltura particolarmente importante in aree tendenti alla [[siccità]] ed alla [[carestia]], detta ''coltura di assicurazione'' poiché fornisce un buon raccolto quando le altre colture falliscono. È anche nota con i nomi di ''pisello d'erba'', ''veccia indiana'', ''pisello indiano'', ''veccia bianca'', ''almorta, guija, pito, tito'' o ''alverjón'' ([[Spagna]]), ''chícharos'' ([[Portogallo]]), ''guaya'' ([[Etiopia]]), e ''khesari'' ([[India]]). Il consumo di questa pianta leguminosa in Italia è limitato ad alcune aree del centro-sud ed è in costante declino.

== Elementi nutritivi e tossici ==

Come altre leguminacee, ''L. sativus'' produce semi ad alto contenuto di [[proteina|proteine]].

I suoi semi tuttavia contengono anche, in quantità variabile, una [[neurotossina]] sotto forma di [[aminoacido]] [[Acido ossalildiamminopropionico|β-N-Oxalyl-L-α,β-diaminopropionico acido]] od ODAP.<ref>{{Cita pubblicazione | autore = S. L. N. Rao, P. R. Adiga, and P. S. Sarma | titolo = The Isolation and Characterization of β-N-Oxalyl-L-α,β-diaminopropionic acid: A Neurotoxin from the Seeds of Lathyrus sativus | anno = 1964 | rivista = Biochemistry | volume = 3 | numero = 3 | pagine = 432 - 436 | doi = 10.1021/bi00891a022 }}</ref>

| autore = S. L. N. Rao, P. R. Adiga, and P. S. Sarma

| titolo = The Isolation and Characterization of β-N-Oxalyl-L-α,β-diaminopropionic acid: A Neurotoxin from the Seeds of Lathyrus sativus

| anno = 1964

| rivista = Biochemistry

| volume = 3

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| pagine = 432 - 436

| doi = 10.1021/bi00891a022 }}</ref>

L'ODAP è considerato la causa della malattia detta [[neurolatirismo]], una patologia neurodegenerativa che causa oltre ad effetti immediati nervosi, la paralisi degli arti inferiori del corpo. La malattia è stato riscontrata in seguito a carestie in [[Europa]] ([[Francia]], [[Spagna]], [[Germania]]), nel [[Nordafrica]], nell'[[Asia meridionale]] ed è ancora persistente in [[Eritrea]], [[Etiopia]] ed [[Afghanistan]] quando il seme di specie di ''Lathyrus'' diviene la fonte esclusiva o principale di nutrimento per lunghi periodi.

Ricerche hanno mostrato che la concentrazione di ODAP nelle piante aumenta in condizioni estreme (ad esempio: siccità), aggravando il problema.

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== Riconoscimento di ''prodotto agroalimentare tradizionale italiano'' ==

Le regioni [[Lazio]], [[Marche]], [[Molise]], [[Puglia]] ed [[Umbria]] hanno ottenuto dal [[Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali]], per le ''cicerchie'' prodotte in varie zone delle regioni stesse, il riconoscimento di [[Prodotti agroalimentari tradizionali italiani|prodotto agroalimentare tradizionale italiano]].

== Voci correlate ==

* [[Cicerchia dell'Alta Murgia]]

*[[Cicerchia dell'Alta Murgia]]

== Note ==

<references/>

== Bibliografia ==

* {{Cita libro | autore=[[William Curtis|Curtis, William]] | titolo=[http://www.gutenberg.org/etext/17198 The Botanical Magazine, Vol. 4] | anno=2006 | editore=Project Gutenberg Literary Archive Foundation}}

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{{Legumi}}

{{Portale|Agricolturaagricoltura|botanica|cucina}}

[[Categoria:Vicieae]]