Salsa sriracha: differenze tra le versioni
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L'origine e la storia della salsa sriracha è dibattuta. Alcuni raccontano che sia stata inventata da una donna thailandese di nome Thanom Chakkapak, nel paese di [[Si Racha]] (pronunciato anche ''Sri Racha'').<ref>{{Cita news|cognome=Khaleeli|nome=Homa|titolo=Hot right now: how Sriracha has become a must-have sauce|url=https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/oct/02/sriracha-ketchup-kick-must-have-sauce|giornale=[[The Guardian]]|città=London|accesso=29 giugno 2015|data=2 ottobre 2014|lingua=en}}</ref>
Secondo l'associazione thailandese Chomrom Rak Si Racha, invece, la salsa venne inventata da alcuni lavoratori di una [[segheria]] [[Birmania|birmana]] a Si Racha.<!--The association interviewed 88 year-old Thawat Wiphisamakun, known locally as Ah Pae. Ah Pae's maternal grandmother had a small shop in Sriracha. The Burmese came to the shop to buy chillies, salt, vinegar, and sugar to pound in a mortar to make their sauce. Eventually she started making the sauce herself, both for family use and for sale to customers. Soon, another customer, Kimsua Thimkrachang, began to buy large quantities of chillies, salt, vinegar, and sugar. He was making the chilli sauce for sale, using the brand name, "Sauce Si Racha Traa Phukhao Thong" (Golden Mountain Brand Si Racha Sauce) with a picture of the Golden Mountain Temple on the label. Its name was "Si Racha Phanich".--><ref name="BP-20160117">{{Cita news|cognome1=Sukpisit|nome1=Suthon|titolo=A Sauce of Inspiration|url=http://www.bangkokpost.com/lifestyle/food-and-drinks/828480/a-sauce-of-inspiration|accesso=19 gennaio 2016|lingua=en|pubblicazione=Bangkok Post|data=17 gennaio 2016}}</ref>
== Varianti ==
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