Cariosside: differenze tra le versioni

Versione delle 13:49, 12 gen 2021

Versione delle 18:38, 1 feb 2021

Riga 4:

[[File:Cariosside.jpg|miniatura|schema di una cariosside]]

[[File:Frumento_-_dettaglio_spiga.jpg|thumb|Dettaglio cariossidi]]

Deriva da [[Ovario (botanica)|ovario]] supero, monopluri[[Carpello (botanica)|carpellare]] (cioè formato da unapiù solafoglie foglia modificatamodificate). È considerata da alcuni autori una modificazione di un [[achenio]] da cui differisce perché, nella cariosside, il seme è saldato ai [[tegumento|tegumenti]] del [[frutto]]. Questa caratteristica lo fa anche denominare frutto-seme.

È caratterizzata da un abbondante tessuto di riserva chiamato [[endosperma]], formato da proteine e [[amido]], che può costituire fino al 90% del peso secco della cariosside. L'endosperma [[amido|amilaceo]] (definito anche albume) è circondato da una porzione formata da uno strato di cellule ricche di [[proteina|proteine]] (strato [[aleuronico]], circa il 5% del peso secco). L'[[endosperma]] contiene anche piccole percentuali di grassi, sostanze minerali ed enzimi utili soprattutto alla germinazione