Discussione:Cappelletti: differenze tra le versioni
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In buona parte dell'Emilia il ripieno del cappelletto è innanzitutto carne e poi magari qualcosa d'altro, quindi decisamente non "solo formaggio". La dimensione è poi anche variabile da zona a zona, da quelli piccolissimi a quelli grossi quasi come ravioli. Anche sulla consumazione, mentre nella mia zona è tradizionale il cappelletto in brodo, ci sono zone dove è tradizione consumarlo in sugo o con la panna; non sono quindi "tutti concordi" sul brodo.
Mi pare che l'articolo stia cercando di mettere tutto assieme in una definizione unica, mentre è chiaro che 'cappelletto' è un termine usato per definire tipi molto diversi di pasta e ripieno. [79.19.41.166]
: Quello emiliano cui ti riferisci, senza per altro firmarti, è il [[tortellino]], non il cappelletto. [[Utente:Matiz|<b><font color="#008048">Matiz</font></b>]] 16:41, 1 gen 2008 (CET)
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