Dioscorea: differenze tra le versioni

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L’L''''igname''', conocsciuto anche come '''yam''', è un nome generico che si applica a diverse piante appartenenti ad una ventina di specie del genere ''Dioscorea'' ([[Carl von Linné|L.]] [[1753]]), famiglia delle [[Dioscoriacee]], coltivate in tutte le regioni tropicali del globo a scopo alimentare, per via dei [[tubero|tuberi]] ricchi di amido.

Il termine designa anche il [[tubero]] stesso consumato come alimento. In [[America del Nord]] e nel [[Québec (provincia)|Québec]], ciò che viene comunemente chiamato ''igname'' è in realtà una [[Ipomoea batatas|patata dolce]].

La parola ''igname'' deriva dal [[Lingua portoghese|portoghese]] ''inhame'' o dallo [[Lingua spagnola|spagnolo]] ''ñame'', che entrambe derivano a loro volta dalla parola [[Lingua wolof|wolof]] ''nyam'', che significa "campione" o "assaggiare". In altre lingue [[Africa|africane]] può anche assumere il significato di "mangiare".

==Principali specie colitvate==

[[Image:Wild yam in woods - young plants.jpg|thumb|Dioscorea villosa]]

* ''Dioscorea alata'' L., grande igname;

* ''Dioscorea batatas'' Decne., igname della Cina;

* ''Dioscorea bulbifera'' L., igname blubifera;

* ''Dioscorea cayenensis'' Lam. ; igname gialla della Guinea

* ''Dioscorea convolvulacea'' Schltdl. & Cham., igname rampicante

* ''Dioscorea dumetorum'' (Kunth) Pax, igname selvatica;

* ''Dioscorea esculenta'' (Lour.) Burkill, piccola igname;

* ''Dioscorea hispida'' Dennst., igname spinata;

* ''Dioscorea japonica'' Thunb., igname del Giappone;

* ''Dioscorea nummularia'' Lam., igname aplatie;

* ''Dioscorea oppositifolia'' L., igname khmer;

* ''Dioscorea pentaphylla'' L., igname rossa;

* ''Dioscorea rotundata'' Poir., igname bianca della Guinea, la maggiormente coltivata;

* ''Dioscorea trifida'' L. f., igname rivestita.

[[Categoria:Dioscoreaceae]]

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[[bm:Ku]]

[[ca:Nyam]]

[[da:Yams]]

[[de:Yams]]

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[[fi:Jamssit]]

[[fr:Igname]]

[[jaht:ヤマノイモYanm]]

[[ja:ヤム]]

[[ko:마]]

[[lt:Dioskorėja]]

[[nl:Yam]]

[[no:Yams]]

[[pl:Pochrzyn]]

[[pt:Inhame]]

[[ru:Ямс]]

[[sv:Jams]]

[[zh:山药]]

[[zh-min-nan:Soaⁿ-io̍h]]