Jones apparteneva a una ricca famiglia [[Swansea|di [[Swansea]]. Ha studiato ad [[Eton College|Eton]] e all'[[Oriel College|Oriel College di Oxford]] ed è stato rettore di Loughor. Era amico sia di [[John Dillwyn Llewelyn]] che [[Christopher Rice Mansel Talbot|di Christopher Rice Mansel Talbot]], e quindi si muoveva negli stessi circoli di [[William Fox Talbot|Henry Fox Talbot]]. Jones è accreditato di aver scattato la prima fotografia in Galles, un [[Dagherrotipia|dagherrotipo]] del [[castello di Margam]], nel 1841, ma non si dedicò alla fotografia come occupazione regolare. Durante gli anni 1840 e 1850, tuttavia, scattò molte fotografie della zona di Swansea e viaggiò con la sua macchina fotografica in Francia, Italia e Malta.<ref>{{Cita libro|url=https://books.google.com/books?id=hca5H_rJZnUC&pg=PA60|p=60|ISBN=9780826320766}}</ref> Utilizzò anche la tecnica della [[calotipia]]. Ha anche sviluppato la propria tecnica per scattare [[Fotografia panoramica|fotografie panoramiche]] sovrapponendo le immagini.
[[File:Daguerreotype_of_Margam_Castle.jpg|miniatura| Il dagherrotipo di Jones di Margam Castle]]
Nel 1847 ereditò la tenuta Heathfield a Swansea, ancora esistente, che sviluppò e che chiamò Mansel Street in onore di suo fratello. Nel 1853 andò a vivere a [[Regione di Bruxelles-Capitale|Bruxelles]], per poi tornare in Gran Bretagna e stabilirsi a [[Bath]]. Morì a Bath, ma fu sepolto a Swansea, nella chiesa di St Mary; la tomba fu però distrutta durante la Seconda Guerra Mondiale.
