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Riga 11: \|provincia=Bergamo }} Lo '''~~strachitùnt~~strachitunt'''<ref>Altri dizioni locali: '''strachì tunt''' o '''strachitund''' che significano '''stracchino rotondo'''. La denominazione legale è però unicamente ''strachitunt''.</ref> ("stracchino rotondo" in [[lingua lombarda]]) è un formaggio a latte crudo, a [[Formaggi a pasta cruda\|pasta cruda]], eventualmente erborinato, prodotto con latte vaccino intero con la tecnica delle due cagliate. == Generalità ==

Strachitunt: differenze tra le versioni