La qualità superiore dei prodotti "Label Rouge" è garantita dai seguenti fattori:
la qualité supérieure repose sur :
*Condizioni di produzione distinti dai più diffusi prodotti commeciali;
*Immagine del prodotto rispetto ai metodi produttivi;
*Elementi di presentazione o di servizio.<ref name=inao/>
des conditions de production, qui se distinguent des conditions de production des produits similaires habituellement commercialisés,
l’image du produit au regard de ses conditions de production,
les éléments de présentation ou de service.
Les produits qui peuvent bénéficier d’un Label Rouge sont les denrées alimentaires et les produits agricoles non alimentaires et non transfor més.<ref name=inao/>
Le contrôle du respect de ces exigences et de la traçabilité des produits est assuré par un organisme certificateur indépendant, sur la base d’un plan de contrôle validé par l’INAO. <ref name=inao/>
