Frittella di cèe: differenze tra le versioni

Versione delle 08:56, 27 apr 2023

Versione attuale delle 14:28, 1 ago 2023

Riga 17:

}}

La '''frittella di cèe''' (''frittella di anguille cieche''), o '''frittata di cèe''', era un piatto tradizionale della [[cucina viareggina]] e pisana, a base di avantotti di [[anguilla anguilla|angiullaanguilla]], ''cèe'' in [[dialetto viareggino]], oggi quasi scomparso a causa delle limitazioni normative.

Questo piatto era diffuso anche in altre aree costiere della [[Toscana]] e della [[Liguria]]<ref>{{Cita web|url=http://www.cucinaligure.info/2022/02/04/frittelle-di-cee-piccole-anguille-di-ameglia/|titolo=Frittelle di cee (cieche, piccole anguille) di Ameglia|sito=Cucina Ligure|data=2022-02-04|lingua=it-IT|accesso=2022-08-12}}</ref>.

== Preparazione ==