Cheddar: differenze tra le versioni

Versione delle 17:50, 25 apr 2024

Versione delle 18:54, 24 giu 2024

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Nel corso della [[seconda guerra mondiale]] tutto il latte doveva essere conferito alle fabbriche del cheddar destinato alle truppe<ref>{{Cita web|url=http://www.cooksinfo.com/government-cheddar-cheese|titolo=Government Cheddar Cheese|accesso=30 aprile 2011}}</ref>. {{cn|Questo causò la rinuncia a produrre altri formaggi, fra cui il [[Caerphilly (formaggio)|caerphilly]], che da allora rappresentano produzioni di nicchia.}}

Nel 2012 un produttore caseario del [[Wisconsin]] ha scoperto per caso tre scatole in legno rimaste nascoste in fondo ad una cella frigorifera per decenni. Al loro interno erano presenti tre forme di cheddar invecchiato involontariamente 28, 34 e 40 anni. Venduto all'asta a partire dal prezzo di 10 [[Dollaro statunitense|dollari]] all'[[Oncia (unità di misura)|oncia]],<ref>{{Cita news|url=http://www.repubblica.it/esteri/2012/09/01/foto/cheddar_d_epoca_all_asta_il_formaggio_pi_vecchio_di_sempre-41811750/1/|titolo=Cheddar d'epoca, all'asta il formaggio del 1972|pubblicazione=La Repubblica|data=1 settembre 2012|accesso=2017-05-14}}</ref> è, secondo gli esperti, il lotto di formaggio più vecchio finora conosciuto.

==Note==