Altbier: differenze tra le versioni

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Düsseldorf e [[Colonia (Germania)|Colonia]] sono rivali di lungo corso, sebbene oggi tale rivalità si sia ridotta a quale delle loro birre sia la migliore, l'Altbier di Düsseldorf o la [[Kölsch]] di Colonia, un'altra birra ad alta fermentazione.

==Descrizione==

[[ImageImmagine:Diebels in Altbierglas.jpg|left|thumb|150px|Boccale di birra]]

Il suo nome di Altbier (vecchia birra) proviene dall'anzianità del metodo di mescolanza: fermentazione alta con malto ''speciale'' caramellato, che è responsabile del colore ramato della birra. La densità del mosto è da 11,5 a 12 %, gli ingredienti, sono conformi al Reinheitsgebot (legge tedesca sulla "purezza" della birra), sono:

*il malto d'orzo,