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Riga 1: [[Immagine:Labneh01.jpg\|250px\|right]] Il '''Labaneh''' (in ebraico לבנה), pronunciato anche Labneh,(in arabo: لبنة) è una specie di formaggio-yogurt di colore bianco realizzato con latte di pecora, mucca, occasionalmente con latte di capra, molto tipico delle cucine di Medio oriente. Ha una consistenza tra lo yorgurt ed il formaggio, ed a volte, a seconda del paese, può avere una consistenza pastosa. Per conservarlo per più tempo, può essere lasciato asciugare in forma di palle da tre a quattro centimetri di diametro conservate immerse in abbondante olio di oliva. Il Labneh può essere aromatizzato con spezie come il timo o la menta. == Preparazione ==

Labaneh: differenze tra le versioni