Purceddhruzzi: differenze tra le versioni
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I '''Purceddhruzzi''' anche '''Purcidduzzi''', '''Sannacchiùdere''' o '''Pizzi cunfitti''' sono tipici dolci natalizi diffusi nella [[Puglia]] Centromeridionale. Hanno forma di gnocchetti passati sul rovescio di una grattugia..
In tutte le varianti, si realizzano utilizzando [[farina]], [[lievito]] di birra, [[vino]] bianco, [[acqua]] e [[sale]]. Per inmpastare non si usano uova, bensì succo di arancia, mandarino e liquore di anice.
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