Puzzone di Moena: differenze tra le versioni
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Riga 7:
*Pasta morbida color paglierino chiaro con occhiatura medio- piccola sparsa.
*Odore caratteristico ed intenso che i gourmet definiscono “bouquet”.
*Formaggio a pasta semidura, semicotta a latte intero “crudo” (scaldato a
*Forma cilindrica con scalzo di 9-11 cm, diametro di 35 cm circa. peso all’incirca sui 10 kg.
*Stagionatura da 3 mesi a 6 mesi.
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