Caffè con ghiaccio: differenze tra le versioni

Versione delle 03:08, 26 lug 2009

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Il '''caffè in ghiaccio''' è una bevanda fredda a base di caffè la cui preparazione è tipica del [[Salento]] e della zona di [[Lecce]] in particolar modo, anche se il suo utilizzo si è ormai diffuso in tutta Italia.

Si utilizza soprattutto nel periodo estivo.

La bevanda è stata inventata da Antonio Quarta, pittore e proprietario di un piccolo bar leccese, negli anni '50<ref>http://www.ellecreazioni.it/store/extra_info_pages.php?pages_id=14</ref>.

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===Caffè in ghiaccio con latte di mandorla===

E' una variante del caffè in ghiaccio anch'essa tipicamente salentina che prevede l'utilizzo del [[latte di mandorla]] come dolcificante sostituto dello [[zucchero]]. Si prepara il caffè espresso e senza zuccherarlo si versa in un bicchiere colmo di cubetti di ghiaccio. Solo successivamente si aggiungono 2/3 cucchiai di latte di mandorla e si mescola il tutto con un cucchiaino<ref>http://www.amicidicucina.com/ricette/ricetta0043.htm</ref>. Anche questa bevanda può essere "soffiata".

== Voci correlate ==

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*[[Caffè shakerato]]

*[[Latte di mandorla]]

<references/>

[[Categoria:Caffè|Caffè in ghiaccio]]