Caffè con ghiaccio: differenze tra le versioni
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La bevanda è stata inventata da Antonio Quarta, pittore e proprietario di un piccolo bar leccese, negli anni '50<ref>http://www.ellecreazioni.it/store/extra_info_pages.php?pages_id=14</ref>.
La necessità era quella di sostituire il tradizionale caffè freddo (il caffè messo a raffreddare in frigorifero) che oltre a perdere la sua fragranza iniziale tende a diventare acido in poche ore.
==Preparazione della bevanda==
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Il caffè in ghiaccio può anche essere "soffiato" per pochi secondi con un getto di vapore per ottenere il cosiddetto "caffè in ghiaccio soffiato", più cremoso.
Il caffè in ghiaccio, oltre che dal caffè freddo, si differenzia anche dal [[caffè shakerato]] in cui il il caffè e i cubetti di ghiaccio sono agitati con l'utilizzo di uno [[shaker]].
===Caffè in ghiaccio con latte di mandorla===
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