Utente:Sara.perrone/sottopagina: differenze tra le versioni

Versione delle 16:52, 26 apr 2011

Versione delle 16:57, 26 apr 2011

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* quinto campione: olive raccolte nella prima metà di novembre;

* sesto campione: olive raccolte nella seconda metà di novembre;

Presta definì questo olio “Semionfacino”. Il settimo e l'ottavo campione contenevano anch'essi olio “Onfacino” ricavato da olive ancora acerbe nonostante fossero raccolte a dicembre. Questo perché le olive appartenevano ad alberi differenti da quelle dei primi quattro campioni. Nei mesi a seguire le olive erano ormai mature e l’olio che si produceva era di scarsa qualità e probabilmente era proprio l’olio che in passato era dato agli schiavi, quello delle olive nere detto “Cibarium Oleum”. I fiaschicampioni numero XV, XVI e XVII contenevano l’olio appartenente all’ “Ogliara” raccolta però a differente maturazione:

* il primo era di olive verdi e verdi biancastre, cioè di “Onfacino”;

* il secondo era di ulive rossonerastre, meno saporito del precedente;

* il terzo era di olive nere.

NelIl XVIII fiascocampione conteneva l’olio vergine che è da considerarsisempre da sempreconsiderato quello più prezioso.

==='''Seconda parte'''===