Batsoà: differenze tra le versioni

Versione delle 21:58, 2 mag 2011

Versione delle 12:55, 16 dic 2011

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I '''batsoà''' (pron: batsuà) costituiscono un antico piatto povero della cucina piemontese (Canavesana)che hanno come principale ingrediente lail zampa del [[vitello]] o del [[manzo]]<ref>Alcune ricette parlano anche di zampapiedino di maiale, che però ha l’inconveniente di essere piuttosto grassa ed il cui gusto finale è meno fine di quella del [[Bovinae|bovino]].</ref>.<br/>

== Etimologia ==