Cheddar: differenze tra le versioni

Versione delle 19:30, 1 set 2012

Versione delle 08:05, 2 set 2012

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Nel corso della [[II guerra mondiale]] tutto il latte doveva andare alle fabbriche del formaggio Cheddar che era impiegato per le truppe. Questo causò la rinuncia a produrre altri formaggi fra cui il [[Caerphilly (formaggio)|Caerphilly]] che da allora rappresentano produzioni di nicchia.

TreNel 2012 tre scatole in legno rimaste nascoste nel fondo di una cella frigorifera per decenni sono state scoperte per caso da un produttore caseario del Wisconsin. Al loro interno tre forme di formaggio cheddar invecchiato involontariamente risalenti a 28, 34 e 40 anni fa. Insieme rappresentano quello che gli esperti considerano il lotto di formaggio più vecchio di sempre. Andrà all'asta nei prossimi giorni al prezzo di 10 dollari all'oncia.

== Note ==

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