Pudding di pane: differenze tra le versioni

Versione delle 19:42, 8 ago 2012

Versione delle 13:16, 14 set 2012

Riga 4:

Il '''pudding di pane''' è un [[dessert]] a base di pane popolare in molte cucine nazionali, incluse quelle di [[cucina britannica|Inghilterra]], [[cucina francese|Francia]], [[cucina belga|Belgio]], [[cucina portoricana|Puerto Rico]], [[cucina messicana|Messico]], [[cucina argentina|Argentina]], [[cucina creola della Louisiana|Louisiana]] e [[cucina degli Stati Uniti meridionali|Stati Uniti meridionali]]. In spagnolo questo piatto assumbe il nome di ''migas'' ed è molto simile al piatto iberico chiamato [[capirotada]].

Viene fatto usando [[pane]] raffermo, [[sugna]], [[uovo (alimento)|uova]], [[Saccarosio|zucchero]] o [[golden syrup]], spezie come [[cannella]], [[noce moscata]], [[macis]] o [[vaniglia]], e [[frutta secca]].

Il pane viene reso fradicio, spesso durante la notte, asciugato e mescolato con gli altri ingredienti. La mistura viene messa in un piatto e cotta in forno.

Può essere servito con una salsa dolce oppure con altro, come salsa di [[whiskey]], salsa di [[rum]], ma tipicamente viene spolverata di zucchero e mangiata in quadrotti o in fette. In [[Canada]] è spesso fatto con [[sciroppo d'acero]]. In [[Malaysia]] il pudding di pane è mangiato con salsa di [[Salsa (gastronomia)|crema]].

== Altri progetti ==