Straboli: differenze tra le versioni

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|regione= Trentino-Alto Adige

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Gli '''strauben''' ({{Chiarire|per la verità|infatti è scritto, uguale, al plurale}} il termine in [[lingua tedesca|tedesco]] è normalmente solo al plurale ''die Strauben''<ref>Un singolare ''Straube'' (femminile) esiste ma non è di fatto usato, come in italiano ''spaghetto''.</ref>) sono un [[dolce (cucina)|dolce]] [[Frittura|fritto tipico]] dell'[[Provincia autonoma di Bolzano|Alto Adige]], della [[Baviera]], di una parte dell'[[Austria]] (in particolar modo nella regione storica del [[Tirolo]]) e del [[Trentino]] ed è in quest'ultimo conosciuto col nome (sempre plurale) di '''Straboi''' o '''Stromboi''' (e con molti altri nomi simili). Nelle [[Ladinia|valli ladine]] è conosciuto con il nome di '''Furtaia''' in singolare.

Il nome deriva dal tedesco ''‘Straub’Straub'' che significa "tortuoso, arricciato, disordinato, scompigliato", data la forma di questo piatto alquanto "contorta".

Solitamente questo tipo di dolce viene preparato in tutte le [[Sagra (festa)|sagre]] di paese, che si svolgono nelle stagioni calde nelle piazze tirolesi.

L'impasto consiste in una [[pastella]] ottenuta dal miscelamento di: farina, burro, latte, grappa, uova e olio.

La pastella viene successivamente versata nell'olio bollente, facendole prendere la forma di un vermicello arrotolato e arruffato.

A fine cottura viene posto su di un piatto e ricoperto da [[zucchero a velo]] e spesso accompagnato da [[marmellata]] di [[mirtillo rosso|mirtilli]] rossi]].

==Note==