Pasta: differenze tra le versioni
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La pasta si ottiene il prodotto della lavorazione di semola di grano duro mescolata con acqua, denominata ''pasta di pura semola'', oppure di [[farina di grano tenero]] con acqua, denominata ''pasta comune''.
Lo si può preparare in diversi modi: al sugo, al ragù, al burro, al tonno, e molti altri.▼
Esistono anche altri tipi di pasta, denominati ''pasta speciale'', contenenti sostanze come: uova, glutine, malto.
La pasta deve essere cotta in acqua, prevedendo 1 litro per ogni 100 grammi di pasta, e deve essere gettata in acqua quando questa ha già raggiunto l'[[ebollizione]] ed è stata preventivamente salata con circa 5 gr di sale da cucina per ogni litro. E' necessario mescolare per evitare che la pasta formi blocchi compatti. La fiamma deve essere mantenuta sempre molto forte. La cottura deve durare da 3 a 25 minuti, a seconda della dimensione dei pezzi di pasta. L'esatta durata della cottura influenza in modo notevole la digeribilità dell'alimento.
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[[categoria:Alimenti]]
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