Cheddar: differenze tra le versioni

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Il Cheddar viene prodotto almeno dal [[1170]]. In un documento del [[re]] [[Enrico II d'Inghilterra]] è annotato l'acquisto di 10420 [[libbra|libbre]] al prezzo di un [[farthing]] per [[libbra]] (3 [[sterlina inglese|sterline]] per [[tonnellata]]).<ref>[http://www.cheddargorgecheeseco.co.uk/history.php Cheddar Gorge Cheese Company - History]</ref>

{{cn|Nel corso della [[IISeconda guerra mondiale]] tutto il latte doveva andare alle fabbriche del formaggio cheddar che era impiegato per le truppe. Questo causò la rinuncia a produrre altri formaggi fra cui il [[Caerphilly (formaggio)|caerphilly]] che da allora rappresentano produzioni di nicchia.}}

{{cn|Nel 2012 tre scatole in legno rimaste nascoste nel fondo di una cella frigorifera per decenni sono state scoperte per caso da un produttore caseario del Wisconsin. Al loro interno tre forme di formaggio cheddar invecchiato involontariamente risalenti a 28, 34 e 40 anni fa. Insieme rappresentano quello che gli esperti considerano il lotto di formaggio più vecchio di sempre che sarà venduto all'asta a partire dal prezzo di 10 dollari all'oncia.}}