Assenzio: differenze tra le versioni

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[[Immagine:Degas-L'assenzio.jpg|right|thumb|''[[L'assenzio]]'', di [[Edgar Degas]]]]

L''''Assenzio''' (o '''assenzio''') è un liquore[[distillazione|distillato]] alcolicoad alta gradazione alcolica all'aroma di [[anice]] derivato da [[erba|erbe]] quali i [[fiore|fiori]] e le [[foglia|foglie]] dell'assenzio maggiore (''[[Artemisia absinthium]]''), dal quale prende il nome. Talvolta viene erroneamente definito un [[liquore]], ma non lo è; essendo l'assenzio imbottigliato senza l'impiego di [[zucchero]], ergo è classificato come [[distillato]]. <ref>''Traite de la Fabrication de Liqueurs et de la Distillation des Alcools'', Duplais (1882 terza edizione, pagina 249).</ref>

Essendo di colore verde (naturalmente o mediante l'uso di coloranti artificiali), l'assenzio si è affermato anche con l'[[epiteto]] ''Fée Verte'' (''Fata Verde''). Viene generalmente bevuto aggiungendo dell'acqua ghiacciata e/o dello zucchero. Questo tipo di preparazione è una parte importante, quasi una sorta di rito, per chi beve assenzio.

L'assenzio è noto per la popolarità che ebbe in [[Francia]] specialmente a causa dell'associazione con gli scrittori ed artisti parigini del [[Romanticismo]] alla fine del [[XIX secolo]] e all'inizio del [[XX secolo|XX]], fino alla sua proibizione nel [[1915]]. La marca di assenzio più conosciuta nel mondo era la [[Pernod Fils]].