Dioscorea

L’igname è un nome generico che si applica a diverse piante appartenenti ad una ventina di specie del genere Dioscorea, famiglia delle Dioscoriacee, coltivate in tutte le regioni tropicali del globo a scopo alimentare, per via dei tuberi ricchi di amido. Il termine designa anche il tubero stesso consumato come alimento. In America del Nord e nel Québec, ciò che viene chiamato igname è in realtà una patata dolce.

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Igname al mercato
Classificazione scientifica
Regno	Plantae
Classe	Liliopsida
Ordine	Liliales
Famiglia	Dioscoreaceae
Nomenclatura binomiale
Dioscorea L., 1753