Basbousa
Basbousa (arabo), revani (turco), ravani o revani (in greco ραβανί o ρεβανί) è una torta dolce tipica del Medio Oriente a base di semolino, ricoperta di sciroppo di zucchero e decorata con una mandorla su ogni fetta[1][2].
| Basbousa | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Egitto
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| Diffusione | Medio Oriente |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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Una variante molto popolare è fatta con l'aggiunta di farina di cocco[3][4].
Si trova in molte cucine dell'area del mediterraneo orientale, tra le quali quella israeliana, anche se con nomi diversi.
Note
- ^ Basbousa (Basbuusa) Basbousa بـسـبـوسـة, su Xawaash.com. URL consultato il 24/04/2014.
- ^ (EN) Farhan Akbar, Ramadan Recipes: Great Meal Ideas from Around the World, ISBN 178041024-7.
- ^ (EN) Ivy Newton-Gamble, A Sweet Taste of Africa: Sail Into a New Recipe Journey, ivy newton-gamble, 2008, p. 25, ISBN 061522468-7.
- ^ (EN) Egyptian Basbousa Recipe, su mapsofworld.com. URL consultato il 24/04/2014.
Bibliografia
- (EN) Chef Yusuf, Cooking The Islamic Way: The Knowledge Of Food In The Qur'an & The Sunnah, The Chef Yusuf Foundation, 2013, p. 298, ISBN 149379877-4.
- (EN) Sana Nimer Abu Shihab, Mediterranean Cuisine, AuthorHouse, 2012, p. 76, ISBN 147728309-9.</ref>
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