「桑野稔子」の版間の差分

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'''桑野 稔子'''（くわの としこ）は、[[日本]]の[[栄養学者]]（[[栄養]][[教育]]・[[健康教育]]・[[実践]][[栄養学]]）。[[学位]]は、[[博士（医学）]]（[[岐阜大学]]・[[2000年]]）。[[静岡県立大学]][[食品栄養科学部]][[教授]]・[[大学院]][[食品栄養環境科学研究院]]教授。

[[岐阜女子大学]][[家政学部]][[助教授]]、静岡県立大学食品栄養科学部[[准教授]]などを歴任した。

== 来歴 ==

=== 生い立ち ===

[[日本女子大学]]に進学し、[[家政学部]]の食物学科にて学んだ<ref name="gakureki">「学歴」『[http://db.u-shizuoka-ken.ac.jp/show/prof164.html 教員情報詳細：静岡県立大学教員データベース]』[[静岡県立大学]]。</ref>。日本女子大学を卒業し、のちに同大学の[[大学院]]を修了した<ref name="gakureki"/>。大学院では、[[家政学研究科]]の食物・栄養学専攻にて学んだ<ref name="gakureki"/>。なお、[[2000年]]になって、[[岐阜大学]]より[[博士（医学）]]の[[学位]]を取得した<ref>「学位」『[http://db.u-shizuoka-ken.ac.jp/show/prof164.html 教員情報詳細：静岡県立大学教員データベース]』[[静岡県立大学]]。</ref>。

=== 研究者として ===

[[1989年]][[4月]]、[[岐阜女子大学]]に採用され、家政学部の[[助手]]として着任した<ref name="omonaKeireki">「主な経歴」『[http://db.u-shizuoka-ken.ac.jp/show/prof164.html 教員情報詳細：静岡県立大学教員データベース]』[[静岡県立大学]]。</ref>。[[2001年]][[4月]]には、岐阜女子大学にて家政学部の[[講師]]に昇任した<ref name="omonaKeireki"/>。[[2002年]][[4月]]には、岐阜女子大学にて家政学部の[[助教授]]に昇任した<ref name="omonaKeireki"/>。岐阜女子大学での教育・研究活動の傍ら、岐阜県栄養士会において[[1998年]][[5月]]から[[2000年]][[4月]]まで岐阜支部の[[役員]]を務め、[[2004年]][[5月]]から[[2006年]][[4月]]まで[[理事]]と研究教育協議会の[[会長]]を務めた<ref name="omonaShakaiKatsudo">「主な社会活動」『[http://db.u-shizuoka-ken.ac.jp/show/prof164.html 教員情報詳細：静岡県立大学教員データベース]』[[静岡県立大学]]。</ref>。そのほか、[[2003年]][[4月]]から2006年[[3月]]まで岐阜地域食育推進会議にて、2003年4月から[[2005年]][[3月]]まで[[山県市|山県市高齢者の生きがいと健康づくり推進会議]]にて、2006年4月から[[山県市|山県市食育推進会議]]にて、それぞれの[[委員]]を務めた<ref name="omonaShakaiKatsudo"/>。なお、[[2010年]][[4月]]には、山県市食育推進会議の[[会長]]に就任している<ref name="omonaShakaiKatsudo"/>。

[[2007年]][[4月]]、[[静岡県立大学]]に転じ、[[食品栄養科学部]]の[[准教授]]として着任した<ref name="omonaKeireki"/>。食品栄養科学部においては、主として[[栄養生命科学科]]の[[講義]]を担当し、栄養教育学研究室を受け持った<ref>「静岡県立大学食品栄養科学部大学院薬食生命科学総合学府食品栄養環境科学研究院食品栄養科学専攻栄養教育学研究室」『[http://sfns.u-shizuoka-ken.ac.jp/commnutr/ 静岡県立大学 食品栄養科学部 大学院 薬食生命科学総合学府 食品栄養環境科学研究院 食品栄養科学専攻 栄養教育学研究室]』[[静岡県立大学|静岡県立大学食品栄養科学部栄養生命科学科・大学院薬食生命科学総合学府・食品栄養環境科学研究院食品栄養科学専攻栄養教育学研究室]]。</ref>。また、静岡県立大学の大学院では、[[生活健康科学研究科]]の准教授を兼務することとなった<ref name="omonaKeireki"/>。生活健康科学研究科においては、主として[[食品栄養科学専攻]]の講義を担当した<ref name="omonaKeireki"/>。[[2012年]]、静岡県立大学の大学院の一部に[[研究院]]・[[学府]]制が導入されることになり、生活健康科学研究科は[[薬学研究科]]と統合され、2研究院1学府に再編された。それにともない、新設された[[食品栄養環境科学研究院]]においても、引き続き准教授を兼務することになった。研究院・学府制導入後、大学院においては主として[[薬食生命科学総合学府]]の講義を担当した。[[2014年]][[12月]]、静岡県立大学にて食品栄養科学部の[[教授]]に昇任した<ref name="omonaKeireki"/>。昇任後も主として栄養生命科学科の講義を担当し<ref name="omonaKeireki"/>、栄養教育学研究室を受け持った<ref>「教員紹介」『[http://sfns.u-shizuoka-ken.ac.jp/commnutr/staff.html 静岡県立大学 食品栄養科学部 大学院 薬食生命科学総合学府 食品栄養環境科学研究院 食品栄養科学専攻 栄養教育学研究室]』[[静岡県立大学|静岡県立大学食品栄養科学部栄養生命科学科・大学院薬食生命科学総合学府・食品栄養環境科学研究院食品栄養科学専攻栄養教育学研究室]]。</ref><ref>「教員情報詳細」『[http://db.u-shizuoka-ken.ac.jp/show/prof164.html 教員情報詳細：静岡県立大学教員データベース]』[[静岡県立大学]]。</ref>。同様に、静岡県立大学の大学院では、食品栄養環境科学研究院の教授を兼務することとなった<ref name="omonaKeireki"/>。静岡県立大学での教育・研究活動の傍ら、2010年[[12月]]から2012年[[11月]]まで、[[独立行政法人]]である[[日本学術振興会]]にて科学研究費委員会の専門委員を務めた<ref name="omonaShakaiKatsudo"/>。また、[[2011年]][[8月]]から[[2013年]][[8月]]まで、[[厚生労働省]]の[[管理栄養士国家試験]]委員を務めた<ref name="omonaShakaiKatsudo"/>。そのほか、2010年4月から2011年[[3月]]まで賀茂圏域版食育推進計画作成会議にて、[[2009年]][[5月]]から[[静岡市|静岡市食育推進会議]]にて、2010年4月から[[静岡市|静岡市食教育推進委員会]]にて、それぞれ委員を務めた<ref name="omonaShakaiKatsudo"/>。なお、2010年4月には、静岡市食教育推進委員会の副会長に就任している<ref name="omonaShakaiKatsudo"/>。

== 研究 ==

専門は[[栄養学]]であり、特に栄養教育、[[健康教育]]、実践栄養学といった分野を[[研究]]している<ref>「専門分野」『[http://db.u-shizuoka-ken.ac.jp/show/prof164.html 教員情報詳細：静岡県立大学教員データベース]』[[静岡県立大学]]。</ref>。具体的には、[[野菜]]の摂取について、効果的な手法の探索と健康教育や栄養教育への応用を通じて、[[生活習慣病]]の予防や改善を図っている<ref name="shuyoKenkyuTheme">「主要研究テーマ」『[http://db.u-shizuoka-ken.ac.jp/show/prof164.html 教員情報詳細：静岡県立大学教員データベース]』[[静岡県立大学]]。</ref>。また、健康教育や栄養教育に活用するため、[[チューイング]]と[[ヒスチジン]]の有用性についても研究している<ref name="shuyoKenkyuTheme"/>。さらに、[[子供]]の[[尿]]を[[分析]]することで[[食生活]]と健康状態を評価し、その結果に基づき子供の[[保護者]]に対する健康教育や栄養教育を実施す[る構想について研究、検討している<ref name="shuyoKenkyuTheme"/>。また、学識経験者として、岐阜地域食育推進会議、山県市高齢者の生きがいと健康づくり推進会議、山県市食育推進会議、静岡市食教育推進委員会、賀茂圏域版食育推進計画作成会議、といったなどの審議会等にメンバーとして参画するなど、その専門知識を生かして地域に貢献している<ref name="omonaShakaiKatsudo"/>。日本学術振興会の科学研究費委員会の専門委員や、厚生労働省の管理栄養士国家試験委員なども歴任している<ref name="omonaShakaiKatsudo"/>。

== 略歴 ==

* [[1989年]] - [[岐阜女子大学]][[家政学部]][[助手]]。

* [[1998年]] - 岐阜県栄養士会岐阜支部[[役員]]。

* [[2001年]] - 岐阜女子大学家政学部[[講師]]。

* [[2002年]] - 岐阜女子大学家政学部[[助教授]]。

* [[2003年]] - 岐阜地域食育推進会議[[委員]]。

* 2003年 - [[山県市|山県市]]高齢者の生きがいと健康づくり推進会議]]委員。

* [[2004年]] - 岐阜県栄養士会[[理事]]。

* [[2006年]] - [[山県市|山県市食育推進会議]]委員。

* [[2007年]] - [[静岡県立大学]][[食品栄養科学部]][[准教授]]。

* 2007年 - 静岡県立大学[[大学院]][[生活健康科学研究科]]准教授。

* [[2009年]] - [[静岡市|静岡市]]食育推進会議]]委員。

* [[2010年]] - 山県市食育推進会議[[会長]]。

* 2010年 - [[静岡市|静岡市食教育推進委員会]]副会長。

* 2010年 - 賀茂圏域版食育推進計画作成会議委員。

* 2010年 - [[日本学術振興会]]科学研究費委員会専門委員。

* [[2011年]] - [[厚生労働省]][[管理栄養士国家試験]]委員。

* [[2012年]] - 静岡県立大学大学院[[食品栄養環境科学研究院]]准教授。

* [[2014年]] - 静岡県立大学食品栄養科学部[[教授]]。

* 2014年 - 静岡県立大学大学院食品栄養環境科学研究院教授。

== 著作 ==

=== 共著 ===

* [[木村友子]]・[[井上明美]]・[[宮澤節子]]編著、[[尾木千恵美]]ほか共著『楽しく学ぶ給食経営管理論』[[建帛社]]、[[2001年]]。ISBN 476790255X

* [[中原澄男]]編著『栄養教育・指導論』建帛社、[[2005年]]。ISBN 4767902983

* [[堀田千津子]]・[[平光美津子]]編著『栄養教育演習・実習――新・食事摂取基準対応』改訂版、みらい、2005年。ISBN 4860150619

* 木村友子・[[西堀すき江]]編著、[[加賀谷みえ子]]ほか共著『事例で学ぶ食育と健康』建帛社、[[2008年]]。ISBN 9784767903774

* 木村友子・井上明美・宮澤節子編著『楽しく学ぶ給食経営管理論』3訂2版、建帛社、[[2011年]]。ISBN 9784767904498

=== 分担執筆、寄稿、等 ===

* [[岸田典子]]・[[菅淑江]]編著『ウエルネス栄養教育・栄養指導論』4版、[[医歯薬出版]]、[[2007年]]。ISBN 9784263720127

* [[堀田千津子]]・[[平光美津子]]編著『栄養教育演習・実習――日本人の食事摂取基準2010年版対応』4訂版、みらい、[[2010年]]。ISBN 9784860151966

* [[大森正英]]編『健康・栄養学用語辞典――管理栄養士・栄養士必携』[[中央法規出版]]、[[2012年]]。ISBN 9784805836026

* 日本栄養改善学会監修『管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠』7巻、医歯薬出版、[[2013年]]。ISBN 9784263709870

* [[丸山千寿子]]・[[足達淑子]]・[[武見ゆかり]]編集『栄養教育論』改訂3版、[[南江堂]]、2013年。ISBN 9784524269686

== 脚注 ==

{{脚注ヘルプ}}

{{Reflist|230em}}

== 関連項目 ==

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{{Normdaten}}

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[[Category:20世紀日本の栄養女性科学者]]

[[Category:21世紀日本の家政女性科学者]]

[[Category:日本の女性栄養学者]]

[[Category:日本の管理栄養士]]

[[Category:日本の女性家政学者]]

[[Category:静岡県立大学の教員]]

[[Category:岐阜女子大学の教員]]

[[Category:博士（医学）取得者]]

[[Category:家政学士取得者]]

[[Category:日本女子大学出身の人物]]

[[Category:存命人物]]